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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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大阪地野菜 八尾特産の若ごぼうの沙茶醤炒め

さっき、ブログをアップして発見★
昨日、書いた記事、わたし、下書き保存のまま満足してたんだわ~

ということで、昨日書いた記事のままアップ・笑
あいかわらずボケボケです。

この下の記事も、おNEWなので、一緒に読んでくださいね~♪

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商店街に出かけると、 ついつい八百屋のおじさんのダミ声に負けてしまう。
若ごぼう

大阪・八尾特産の若ごぼうだそうです。

こんなにたくさん……ゼッタイ、ごぼう漬けの毎日になる……
と、思いつつ、

「今なら柔らかいで~ アク抜きもほとんど要らん!
 もうちっとしたら、固うなるけど」

という、おじさんの声に負けてしまいました。

若ごぼうの炒め物

酢の物や、きんぴら風や、
いろいろ試したけれど、これが一番美味しかった★

人参と茎の部分を
醤油とみりん少々、お酒少々で炒め、
できあがり寸前に、
油切りした厚揚げを加えたもの。

実は、先日のセミナーで使った沙茶醤を小さじ1杯ほど
隠し味につかっています。


沙茶醤、マジ便利★


そして、これは炊き込みご飯。
若ごぼうの炊き込みごはん


んん~、醤油が薄かったかも。


というか、個人的には、ごぼうのような蕗のような、
という色合いが好きなので、
炊き込みにしてしまうと、色が落ちてしまうのが残念……。

炊き上がった後で、別にあわせた方がよかったかも。



新しい食材って、おもしろいですね。


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| 薬膳レシピ&漢方/味覚 | 20:30 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

ワカゴボ

こんばんは~

すんごいおいしそうな若ごぼう&料理ですね!
空庭の空畑でも、八尾の若ごぼう、去年種まいて大きくなって一度食べ、また冬枯れて、今から芽をだそうとしています。

なんか近くで、うれしいなあ^^。
亜紀さん、空畑クラブはいってくださいませー。
あと、その八百屋さんて、野菜中心(センター)さんですか?ではでは。

| 空庭 | 2008/02/25 21:28 | URL | ≫ EDIT

ありがとうございます~!

おウワサはうかがっておりましたが……
空庭さん、とってもいろんな活動されてて
バイタリティすごいですね!

空畑活動、HPじっくり拝見させていただきました!
とっても興味あるのですが、
現在、なんだかんだで手がいっぱい状態なんです。。。。

落ち着いたらぜひ★

応援してますよ~

ちなみに、八百屋さんは、
土居の商店街の小さな八百屋さんです。

どこまで買い物に! って感じですが(*^_^*)

| 気まぐれ魔女 | 2008/02/26 21:12 | URL | ≫ EDIT

写真が

いいよ~~~!

すごい上手になった!!!

| almosttaiwan | 2008/02/26 22:41 | URL | ≫ EDIT

魔女ともども、

ピンボケ・デジカメも、がんばってます。。。

なにごとも
数をこなせば、ある程度まではいけるのネ・笑

| 気まぐれ魔女 | 2008/02/26 22:56 | URL | ≫ EDIT















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