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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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里芋と出汁昆布のとろとろ炒め煮

出汁をとった後の昆布で、こんな一品はいかがですか?

里芋とあわせて、ほっこり和風です♪
口のなかに入れると、とろっと溶けるような感触が
“おばあちゃんの味”って感じです。
里芋と出汁昆布のとろとろ炒め煮01
実は……我が家の食卓にも、
こんな雰囲気の、豚肉と里芋を炒め煮したものが
よく出ていました。

汁を吸った里芋が
鍋のなかで だんだんとろけて、崩れかかってくるのですが、
それがおいしいんですよ~

私にとっては、
とっても懐かしい味です♪


里芋と出汁昆布のとろとろ炒め煮02
【里芋と出汁昆布のとろとろ炒め煮】

《材料とレシピ/約2~3人分》

1)里芋(大2個)と
 出汁をとった後の昆布(約10cm角×4枚ほど)を、短冊に切ります。

2)小鍋にごま油をひき、1を炒めます。
 醤油、みりん、酒、砂糖 各小さじ2を加え、よく味が煮込んだところで
 ひたひたの出汁を入れて、煮含ませます。

里芋と出汁昆布のとろとろ炒め煮03
里芋は、鍋底にひっつきやすいので、
よくかき混ぜながら、炒めてくださいね!






里芋レシピ、こんなのもありました……

●ほっこり滋養に★京芋でも里芋でもOK!しめじあんかけの煮込み
http://holisticbeautystudio.blog22.fc2.com/blog-entry-576.html






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