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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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クリーミィなサワー☆ポテトサラダ

先日、サエコさん宅にお邪魔した際にいただいたレシピのひとつ。

なんだと思います?

このクリーミィな一品!
(ま、タイトル見れば、わかっちゃいますけど☆)
クリーミィなサワー☆ポテトサラダ01
そうお~~ ポテトサラダなんですよ~!!

少なくとも私は ですね、
ポテトサラダ=ジャガイモがゴロゴロ のイメージだったので、
このクリーミィ感には感動いたしました!!!

いやあ、既成概念ってコワイですね。


しかも、ポイントは、「お酢」というシンプルさだったので、
こんな感じ???と思いつつ、早速チャレンジ。
クリーミィなサワー☆ポテトサラダ02
実は、じゃがいもゴロゴロのポテトサラダって
胸につかえるような感じがするので、
自宅では、ほとんど作らないのですが、

これは、「お酢」がほどよく効いていて、
サッパリ、するするっと食べれるんですよ!
これがまた、感動で☆

この食感は、ぜひぜひ味わっていただきたいです~


【クリーミィなサワー☆ポテトサラダ】

《材料/じゃがいも 4個分》

・じゃがいも 4個
・人参 1/2本
・マヨネーズ 大さじ5くらい
・酢 50cc
・ヨーグルト 大さじ2
・砂糖/塩 各少々

《作り方》

1)じゃがいもを茹でる。
 途中で、小さく切った人参も加える。

2)1のじゃがいもの皮を剥き、人参と一緒に
 マッシャー(ギュッと押さえるやつね)で潰す。

3)2に残りの材料をすべて混ぜ合わせ、冷蔵庫で少し寝かせる。



クリーミィなサワー☆ポテトサラダ03
サエコさんからうかがった時は、
半信半疑だったのですが、

フードプロセッサーなんぞにかけなくても、
マッシャー1本で、たしかにクリーミィに潰れます。

& 私は、サワー感が強い方が好きなので
アレンジで ヨーグルトも加えました。

そうそう、ジャガイモは、消化器系(脾や胃)をととのえてくれる作用があるので、
酢やヨーグルトをあわせると、
その働きがプラスされますよ♪


ポイントは、冷蔵庫で少し寝かせること。
舌触りが、なぜか滑らかになりますよ♪

朝のトーストにも、ジャムがわりにどうぞ!





読んでいただいてありがとうございます。また遊びにきてくださいネ!
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