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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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小松菜と唐辛子葉っぱのおひたし

小松菜のおひたし。

とくにコレといってめずらしいレシピではないけど、
いただきものの、“唐辛子葉っぱの佃煮” とあわせてます。
小松菜と唐辛子葉っぱのおひたし01

こちらが、タカコさんの九州のお友達が手作りした
“唐辛子葉っぱの佃煮” (手前) と
“ゴーヤの佃煮” (左奥)。

手作りのおすそわけって、
なんだかあったかい感じがしますよね。
小松菜と唐辛子葉っぱのおひたし02

右奥にあるのは、
「龍野乃刻/たつののとき」というお醤油で、
タカコさんいわく
「半年待ちの限定生産」だそうな!!
ありがとうございます!
龍乃刻
ちょうど淡口醤油を切らしたばかりだったので、
ありがたや~ と、早速封を切って……

素材がいいんでしょうね。
とっても上品な味でした。


なのでこれはやっぱり、「おひたし」 かな~

小松菜と唐辛子葉っぱのおひたし04

【小松菜と唐辛子葉っぱのおひたし】

《レシピと材料/約4人分》

1)小松菜4束をゆがき、水気をよく切って、小口切りする。

2)1と唐辛子葉っぱの佃煮 少々(お好みで)と
 酒、みりん、醤油 各小さじ1 と塩少々 をよく混ぜる


小松菜と唐辛子葉っぱのおひたし03
唐辛子葉っぱのピリッと辛味が
引き立て役です。

佃煮とか漬物とか、
もちろんそのまま食べても美味しいんですけど、
調味料感覚で使用すると
意外な美味しさに出逢えますね。

私も、年をとったら
こーゆー佃煮をぱぱっと作って、
近所の人たちに、さりげな~く おすそわけできるようになりたいな。。。。





読んでいただいてありがとうございます。また遊びにきてくださいネ!
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