FC2ブログ

気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

PREV | PAGE-SELECT | NEXT

≫ EDIT

オイル超少なめ★手作りマヨネーズ & さつま芋のマヨあえ

今月の気まぐれ魔女の手作り石鹸教室
さつま芋を使ったおやつ。

なので、ここんとこずっと
毎朝、さつま芋をふかしているのですが、

昼ごはんのおかずも一緒に作っちゃえ! ということで……
さつま芋の手作りマヨあえ01
さつま芋の手作りマヨあえ。

蒸したさつま芋に手作りマヨネーズもどきを
からめただけなのですが、
意外に美味しかった!!!



マヨネーズ“もどき” と言いますのは。。。。
さつま芋の手作りマヨあえ02
一般的に、手作りマヨネーズって
卵黄1個に対して、油をけっこう使うじゃないですか。
100ccとか150ccとか。

あれがちょっとですねえ……
個人的にあんまり好きじゃなくてですねえ……


なので、思い切って油の量を極端に減らしてみたんですよ。
そうしたら、色は黄色っぽいものの、
フツーにマヨネーズの味だし、
「なんだ、これでいいんじゃん!」って感じ。

上の写真は、その出来上がり写真です。
すごく簡単で、でも市販のマヨネーズより、ずっとやさしい味ですよ!
さつま芋の手作りマヨあえ03

【手作りマヨネーズもどき=オイル超少なめタイプ】

《レシピと材料/上の写真の分量くらい》

1)卵黄1個をボウルに入れ、塩少々、レモン汁小さじ1を入れて
 よくかき混ぜる。

2)1に、油(オリーブオイルでもサラダ油でも!)20ccを
 分離しないよう少しずつ加えながら、ひたすら混ぜる。

3)最後に、酢小さじ1/2を加えて、混ぜる。




【さつま芋のマヨあえ】

《レシピと材料/約2人分》

1)さつま芋(150g)をサイコロ状に切り、蒸す。

2)1と上記の手作りマヨぜんぶと
 粒マスタード小さじ1/2をあわせてからめ、
 最後に黒胡椒をちらす。
 

さつま芋の手作りマヨあえ04

さつま芋は、脾や胃にパワーを与えてくれる食べ物のひとつ。

あ、今気づいたんですけど、
昨日のセロリにひき続き、
さつま芋も、食物繊維バリバリですな!


秋の味覚、今が旬ですから
おおいに楽しんじゃいましょう♪





読んでいただいてありがとうございます。また遊びにきてくださいネ!
コチラ ブログランキングにエントリーしてます。1クリック=1票の励ましポチ!もよろしくデス


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へ  
スポンサーサイト



| 薬膳レシピ&漢方/味覚 | 20:04 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT















非公開コメント

TRACKBACK URL

http://holisticbeautystudio.blog22.fc2.com/tb.php/623-44528184

TRACKBACK

PREV | PAGE-SELECT | NEXT