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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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立冬に……薑母鴨!

今日は立冬。
「今日から冬に入りますよ~」 という日です。

で、台湾ではなんでも、
この立冬の日に「薑母鴨/チャムヤ」を食べるそうな。
薑母鴨03
具材のメインは、生姜と鴨肉。
調味料のメインは、酒と麻油(胡麻油の濃いやつ)。
そして、当然ながら数十種類の漢方生薬も入ります。

おもな生薬は、當帰、黨参、川芎、黄耆、枸杞などで、
発汗、去寒、温脾、養胃の作用があるといわれています。

そして、鴨の肉は
滋陰振陽、温中補虚、利水消腫など。




で、先日、来日した王子が、
薑母鴨の生薬パックを買ってきてくれまして

昨夜遅く メールで 「明日は立冬だから、薑母鴨を食べましょう」 とな。

もっと早く言え~!!!

薑母鴨01
これがウワサ?の生薬パック。
すごい量です。

煮だしやすいように、ガーゼの袋に包まれていまして、
こちらは、圧力鍋で煮出した後の姿。

鴨肉は手に入りにくいので、
同じく体をあたためる鶏肉で代用しました。
薑母鴨04
ちょうどセミナーがありまして

「クセがあるからな~
 嫌われるかもしれんな~」と思いつつ、お出ししたところ

大変好評をいただいて、ほっとひと息です。


実は……レシピどおりにつくると、
日本人にはちょっと重い味なので
最後に、みりん、醤油、塩で味をととのえました。


本場の味により近く、
でも、おいしくいただけるように、ちょこっとリメイク……
まだまだがんばらねばなりません、はい。
薑母鴨02
ブログも、しばらくお休みしてましたが、
またまた再開です~

9月、10月と、なんかこう 非常にめまぐるしくて、
ちょっとひと息つこうかな、と自主的なお休みでした。


子供の頃から、本質的に「一人でコトコト、家のなか」派なので、
みんなとワイワイも好きなんだけど、
時々、孤独にふけりたくなるんですね~~。

で、そーゆーときは
すべての 「○○○しなくてはいけない」 発想を
忘れ去ります。

まるで獣ですわ。
あはははははっ

薑母鴨07
うーん、いい色に染まってますね~

私もさきほど、いただきましたが、
お腹のあたりがぽかぽかです。

これを食べたときの感じとよく似てるな!




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【オマケ】

先日の東京品川でのセミナーで。

同じくセミナー講師をされている右京先生と
お知り合いになるご縁をいただきました。
右京先生02
とっても幅広い分野でご活躍されているのですが、
そのうちのひとつが……
九星気学、宿曜、手相などをはじめとする占いです。

魔女は、ヒジョーにあつかましい性格なので (厚顔無恥といいます)
いきなり占ってもらいました。
先生、ありがとうございます!!

魔女の性格、バッチリそのまんまなのですが、
なによりうれしいのは
「頭脳線からお金の線が出てますよ~」 と。

つまり、知識がお金になりますよ、という意味で、
これぞ、まさしく今の講師業ではないですか!!
よかった~ ウルウル(涙)

『占いは30%。
 残りの70%は、自分の想いでどうにでもなるのです』 という
先生の考え方にも、すごく共感です。

右京先生01
右京先生の講座は……

○薬日本堂漢方スクール「3時間でマスターする占い~手相編」
・11月15日(日)13:30~16:30
・東京品川
※詳細は >こちら


東京なんて行けないよ~ という方はこちら。
 I-modo と AU のケータイサイト「紡ぐ心悠久の恋」でどうぞ!




さて。こちらは……
写真展
いつも品川の手作り石鹸セミナーにお越しいただいている
ジュンコさんの弟さんの写真展。

清水哲郎 写真展
○銀座 2009年11月26日~12月2日 銀座3-9-7キャノンギャラリー
○梅田 2010年1月5日~1月13日 梅田3-3-10キャノンギャラリー
※いずれも日祝休
※詳細 >こちら



モンゴルといえば……

実は、我が家に飾っている空の写真も、
モンゴルなんですよね~

モンゴルと中国の歴史は、織り重なっていて、
中国の元王朝の皇帝は、モンゴル人のフビライハンですし、
その影響で、お料理の世界でもかなりいろいろな変化があったそうです。
羊肉を食べるようになったりとかね。

こちらは大阪でも開催されるので
お時間のある方は、ぜひどうぞ!




あ、さっきミエポンさんからメールが……

「どうかしたんですか!?
 全然ブログ更新してないじゃナイですかっΣ( ̄◇ ̄*)
 忙しいだけならイィですケド…」

ごめんなさいよ~~~
& お気遣い、ありがとうございます♪

リセットしておりました!

っていうと、
心身休めて、将来の計画を見直して。。。というイメージですが、
私の場合、アタマ休めが目的なので
なにも考えておりません。……反省。

こんなワタクシですが、これからもどうぞよろしくお願いしますネ♪




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| 薬膳レシピ&漢方/味覚 | 21:52 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

美味しそう~~。

暑くて食べる気がなかったのですが、
この写真を見たら、大変食慾を注ぎますよ~~♪
美味しそう~~(^_^)
今日の晩ご飯は薑母鴨に決定~!!

| 通りすがりのチン | 2009/11/08 19:27 | URL | ≫ EDIT

鍋いっぱい作ったので、
今日のお昼は、
薑母鴨にうどんを入れて食べましたよ!

これ、すごく美味しいね!

|  気まぐれ魔女さん | 2009/11/08 19:51 | URL | ≫ EDIT















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