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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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マジこれ!? エスニック!? の ポン酢チャーハン

もうお~ これマジ美味しい!!!!
ポン酢で味付けしたチャーハン!!!!

すでに3回作りました!
食べました!!
美味しい~っつ!!

久々の大ヒットです(私のなかでは★)
しかも、レシピは要らないくらいの簡単さ!
マジこれ!? エスニック!? の ポン酢チャーハン01
ポン酢のほんのり甘酸っぱい風味が、意外にもご飯とバッチリで、
「これ、ベトナムチャーハン?」
「ひょっとしてエスニック?」
って感じなんですわ。

つい昨日も、塩サバのチャーハンをご紹介したばかりだったので、
もう少し後でご紹介しようと思っていたのですが、

セミナー等に出かけるたびに、
あちこちで喋り倒しまして(笑)、

「美味しそう!」
「すごく (焼き飯とポン酢が) あいそうな気がする!」

というような返事が戻ってくるにつけ、
書かずにはいられなくなりました★
ははははっ


ちなみに、私が使ったポン酢はコレ↓
ポン酢01
【漢方ビューティ講座】の卒業生のサエコさんの九州お土産です。
どうもありがとうございます~!
おかげさまで、チャーハンの新境地?を開拓いたしました!


そして
サエコさんが、これをお土産に選んでくれた理由は……
ポン酢02
はい、原材料の甘味料のところに、

「カンゾウ」 とありますね。

これは、漢字で書くと「甘草」になりまして、
実は、立派な生薬のひとつなんです。

漢方薬のなかでは一番出番が多いであろうといわれている、
とってもポピュラーな生薬なのですが

生薬であると同時に
古くから、醤油の甘み付けにも活用されてきたんですね。


お肌への効果もいろいろあるので、
手作り石鹸教室でも、使用したことがありますが、

     >その時の記事は コチラ

そうしたエピソードをちゃんと覚えていてくれたのが
これまたうれしいのであります。

甘草が効いているせいか
「ちょっと甘口のポン酢ですが~」 と
サエコさんがおっしゃっていたのですが、


たぶん、この甘み部分が
今回のチャーハンにバッチリだったのだと思います。

マジこれ!? エスニック!? の ポン酢チャーハン02
作り方は、

フツーのチャーハンを作る要領で、
お好みの具材を塩コショウで炒め、

さらに、残りご飯(一人分=一膳分)を加えて、さらに炒め、

最後に醤油等を加えようか……という時に、
醤油ではなく!!!!

ポン酢 (私は小さじ1~1+1/2程度)を加えます。



いいですよ~
レシピ要らずのエスニック風味!



マジこれ!? エスニック!? の ポン酢チャーハン03
欲をいえば、香菜(=パクチー)などを入れたいところですが、
なかなか手に入りずらいと思うので、

辛味のきいた 貝割れ大根を、
皿に盛る直前に、ささっとかるく 混ぜ合わせればOK!


で、


パプリカ(赤ピーマン)は、ぜひぜひ入れていただきたい!
(いつになく、すごい強気↑笑)

これが、ええ仕事するんです~
ホントに。


明日の日曜のブランチにいかがですか?




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【オマケ】

今日は、なんばパークスの産経学園さんで
漢方入門のセミナーがあったのですが……

クリスマスツリー

「ちと早すぎだろ~!!!!」



……と思いません?



さておき。
セミナーにお越しのみなさま、どうもありがとうございました!
来月も、元気な笑顔でお会いしましょう♪





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