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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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ベーコンと豆腐の 【秋なすボート】

おいしい秋茄子をそのままボートに見立てたお惣菜。

くり抜いた身も、無駄なく使いきりますので
ご安心あれ~

で、味付けを 豆板醤にしようかオイスターソースにしようか
いろいろ迷ったのですが、

今回はあえて、(たぶん)どこン家でもあるだろうと思われる
オーソドックスな調味料で仕上げてみました。

アレンジ自由でぜひ楽しんでくださいませ♪
ベーコンと豆腐の 【秋なすボート】02
原産地がインドだと言われているなすびは、
身体を冷ます食べものなので

昔から「嫁に食わすな」 (=赤ちゃんを産むお嫁さんの身体を冷やさないように) などと
言われていますが、

夏の茄子に比べて、
秋なすは、皮が薄くなるぶん、肉厚でしまりがよく
とても美味しいものです。

というわけで、
冷まして食べる調理法ではなく、
熱を加えて、熱々のところをガッツリいただいちゃいましょう♪


ほら、ちゃんとボートでしょ・笑
ベーコンと豆腐の 【秋なすボート】04

【ベーコンと豆腐の “秋なすボート”】

《材料/4個分》

・茄子 2本
・玉ねぎ 1/4個
・豆腐 1/2丁
・ベーコン 10cm長さ×3枚
・塩、胡椒
・ソース 小さじ1~2
・片栗粉 少々

《作り方》

1)茄子は、タテにふたつに切り、それぞれ中身をスプーンなどでくり抜く。
 器にする皮は水にさらしておき、中身はみじん切りにする。

2)豆腐は水切りする

3)1と2とベーコン、玉ねぎのみじん切り、フライパンで炒め、
 塩、胡椒、ソースで味をつける。

4)ナスの器の水気をふき取り、内側に片栗粉少々を振って
 3を詰める。

5)3で使ったフライパンに新たに油少々を熱し、
 4を上向きのまま並べる。
 中火でちょこっと焼いた後、水少々を入れてフタをし、3分ほど蒸し焼きにする。



具には、あらかじめ火が通っているので
最後は、茄子の器に火を通すイメージでOKです。

今回のマイ・テーマは、
「どこにでもある調味料」 だったのですが、
ソースのかわりに、豆板醤がピッタリあうと思います♪

ベーコンと豆腐の 【秋なすボート】03
ベーコンの旨みが、淡白な茄子と豆腐にしみこんで
ジュルジュルですよ~




うーん、難点をいえば、
食べにくい点かなあ。

私は、一方の端っこを箸で持ち上げて、
ふたつ折りして、
がぶりっといっちゃいましたけど★

お上品な方は、切ってください、ハイ。


ベーコンと豆腐の 【秋なすボート】01

茄子レシピ、こっちもどうぞ♪
気の巡りをよくする★ヘルシー茄子餃子



片栗粉
ちなみに、私が使った片栗粉はコレ。

石鹸教室のサエコさんから九州旅行のお土産に
いただいたのですが、

実はコレ、さつまいもが原料なんです。
めずらしいでしょ!?


じゃがいも原料のいわゆるフツーの片栗粉との違いは、
いまだ????ですが、
粉をメインにしたレシピが何かないかな~~



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【オマケ】

先日、高校ン時の同級生とプチ飲み会がありました。

「同窓会」って、なんか後ろ向きのイメージがして
めっちゃキライでして。
これまで一度も参加したことないんですけど、

こーゆー少人数の「ただの飲み会」は、好き。
同窓会02
女子は私一人だけですけど。
ワタクシ、中身オッサンなんで違和感ゼロです。ははははっ

うち一人は、会うのは高校卒業以来!!!
すごーーい!!!

写真は、2軒目のカラオケ。



男の40代といえば、
私は、一番脂がのってて、仕事が何より充実する時だと思います。

この3人も、
ひどい時は出張続きで1週間家に帰ってないよ~ とか
毎朝4時起き とか
すごい「働きマン」なんですよ。



身体を壊さないように!というのは言わずもがなですが、
がんばって働いてるぶん
みんないい顔してますね。

次に会う時も、元気な笑顔でね~




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