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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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塩鯖(さば)のお手軽チャーハン

塩鯖(サバ)って、保存がきくので重宝しますよね~ (うんうん!)

時間のない時は、
塩サバ焼いて、ご飯にみそ汁で一丁アガリ!なんですが、
焼き身をほぐしてチャーハンにしても美味しいですよ!

超シンプルに、長ネギと塩サバだけのチャーハン!
みそ汁にあいますよ~~
塩鯖チャーハン02
私にしてはめすらしく、可愛らしい盛り方↑

が、左下にでかい身が見えます。
あははははっ
まさしく家庭料理ですな。

でもなんかうれしくないですか?
こういうのが入ってると「当たり!」って感じで・笑



さらに、こういう↓ところも★
塩サバチャーハン03
妙~~に、食欲そそられちゃうんですね~~ (私だけ?)



【塩鯖(さば)のお手軽チャーハン】

《材料と作り方/一人分……といってもちょっと少なめ》

1)塩サバを焼いて、身をほぐす。
  箸でほぐすとまどろっこしいので、私は手でほぐしちゃいます。

2)フライパンにネギ油を熱し、
 生姜みじん切り一片分と鷹の爪輪切り1/2本分、
 長ネギ約15センチ分の輪切りをよく炒めます。
    ※自家製★ネギ油の作り方 >こちら  もちろんフツーの油でもOK。

3)2に、鯖のほぐし身(片身の1/2枚分)と冷や飯を入れて炒め、
 最後に胡椒と醤油少々で味をととえます。




最後に、お塩をふってもいいんですけど、
塩サバじたいがけっこう塩辛いので、それにあわせて調整してください。

ほかに胡麻とか、いろいろ入っているように見えますが、
私の「ご飯」というものが、そもそも玄米+雑穀いろいろ+胡麻なので、
そのせいです。

フツーの白いご飯=残りご飯でOKですよ~!


塩鯖チャーハン01
ちなみに、
鯖には、脾胃を健やかにしたり
血液サラサラ効果があります♪






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【オマケ】

だいぶん前にご紹介した、我が家の南天の実。
南天
ようやく実った、希少な1個ですが、

こんなに真っ赤になりました。
可愛い~~

来年は、仲間がいっぱいできますように!




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