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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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玄米雑穀の 薬膳★五色いなり寿司

ごくごくフツーのいなり寿司。

レシピもごくごくフツーなのですが、

中身だけ、「薬膳」っぽくチョイスしました。
テーマは……五色。
薬膳★五色いなり01
漢方では、食べものの色も養生のキーワードになりますが、
色数が増えれば、それだけ食材の種類も増え、
栄養もバランスよくなるのは、至極当然のこと。

今回は、
・赤……クコの実
・青……青ジソ
・白……白ごま、雑穀(押し麦など)
・黄……玄米、雑穀(ひえなど)、すしあげ(←大豆ですね)
・黒……干ししいたけ、昆布(←出汁ね)

という感じ。

材料をみると、ベジタリアンの方にもOKですね。
薬膳★五色いなり02
しかも、
今の乾燥しやすい季節には、
酸味と甘みを一緒にとることで、身体の水分を養うことができます。

つまり、
お酢と砂糖を使う寿司飯は、バッチリなのです。



……なんて、
柄にもなく、いろいろ考えたのは、
薬膳★五色いなり03
いつもお世話になっている薬日本堂・漢方スクール
M嬢と一緒に、
久々に我が家でお食事なのであります。

たぶん、このブログが公開される頃には
「宴たけなわ」でございますが(笑)

ここしばらく、
秋から始まる「漢方養生指導士初級講座」の準備で
パソコンに張りつき状態……

「気滞」「水毒」「お血」なんて言葉に出会うたび
あ、私!
今、私!
このままじゃ、私~っ!!!
と、矛盾の日々だったのであります。
薬膳★五色いなり04
なので、
ちょっと健康を意識したメニューにしたかったのと
当然ながら、M嬢も漢方に詳しいので
話に花が咲くかな~と思って。


さてさて、
小休止したので、次の料理に取りかかりますね~♪





あ、
いなり寿司の作り方は、ごくごくフツーです。
なにひとつ特別なことはナシなので、
みなさんも、いつものご家庭の味で作ってみてください。



ちなみに、今回のお味は、
ちと、すしあげの甘みが足りなかったかな。反省。

お寿司ってさ、 (とくに 稲荷寿司の場合)
すしあげと干ししいたけを煮た味で出来がわかれると思うんだけど、
コレ、すっごい難しいよね。。。
母の味には、まだまだ ほど遠い。。。。






読んでいただいてありがとうございます。また遊びにきてくださいネ!
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