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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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マヨネーズの要らない ポテトサラダ

突然、ポテトサラダが食べたくなりまして……。

じゃがいも&キュウリだけの材料で、
ご紹介するのも恥ずかしいのですが、

マヨネーズを使わなくても、
しっかり美味しくできあがったので、味付けの参考にでもどうぞ★
マヨネーズの要らないポテトサラダ01
実は……
我が家の冷蔵庫には、マヨネーズがありません。

今回は、「ポテトサラダ作るぞ!」の意気込みで
買い物に行ったのですが、

テクテク歩きながら、

「マヨネーズ……今日買っても、ほとんど使わないもんな~」
「ポテトサラダも、めったに作らないもんな~」
「マヨネーズを自分で作るには、卵がいるもんな~」
「卵もあんまり食べないもんな~」

と、ずーっと悩んでいたところ、

「む! 粒マスタードがあるぞ!!」 と、キラ~ン♪
神の啓示が★

粒マスタードがあれば
なんとかなるっしょ!ということで……
マヨネーズの要らないポテトサラダ03
【マヨネーズの要らない ポテトサラダ】

《材料とレシピ》
1)じゃがいも4個をふかして、フォークの背で粗くつぶす。

2)胡瓜1本は、塩ずりして、小口きり。
 塩をふって、しばらくおいた後、塩&水気を切る。

3)1と2をあわせ、粒マスタード小さじ1、酢小さじ1、
 オリーブオイル小さじ1、塩コショウ適宜でよく混ぜる。





ごくごくフツーのポテトサラダが食べたい~~っ!!
という気分だったのですが、
このレシピで、すっかり満足できました★

なんとかなるもんですね。

しっとり感をUPしたい方は、
オリーブオイルの量を少し増やしてくださいね!
マヨネーズの要らないポテトサラダ02
ジャガイモは、土豆、土芋とも呼ぶそうで、

とくに身体を温めもせず、冷ましもせずといったところ。
(どちかというと、ちょっと涼よりかな~)

脾胃腸 (カンタンに言えば、消化器系) の働きをよくするので
胃炎過多で悩んでる人や便秘がちな人にもいいですよ。





ちなみに、
最近では、ジャガイモの澱粉が
片栗粉の原料になっていることが多いそうですね。

本来は、カタクリという植物の根でつくるものらしいけど……

カタクリの写真↓
http://eco.goo.ne.jp/nature/plant/data/data14.html

なんかすごくキレイ&カッコイイでしょ。
知らなかったな~







読んでいただいてありがとうございます。また遊びにきてくださいネ!
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| | 2013/03/27 19:15 | | ≫ EDIT















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