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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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ウイグル地方の手打ち麺

ひょんなことから、
ウイグル地方の家庭料理を教えていただくことになりまして……。

メインは、手打ち麺 と 盛りだくさんの野菜でつくる
「ラグメン」。
具だくさんの煮込みうどん、といった感じなのですが、
ウイグル麺02
薄力粉だけで 麺をつくるのが意外でおもしろかったです。

薄力粉は、
一番入手しやすいし、
残ってもアレンジがきくので、手軽にできそうですよね。

上の写真は、生地を休ませているところ。



そして、慣れた手つきの先生が
シュルシュルと、のばしていきます♪
ウイグル麺01
ズボラな私は、過去に一度
中華のお料理教室に行ったことがあるだけで……(汗)

麺打ちを体験するのは、これが初めて★

練習して慣れてくると、
だんだん細くのばせるようになる (らしい) ので、
また時間のある時に頑張ってみようかな!


きくらげの炒めもの
そして、こちらは
白きくらげの炒め物=ムアルコリムス。

白きくらげは、
薬膳でもよく使う食材ですが、
サラダや酢の物、デザートにすることが多かったので
これも勉強になりました!

ウイグル料理02
写真ボケボケで申し訳ないですが、
手前が、できあがりのラグメン。
お野菜たっぷりです。

ほかに、酢を使った春雨のスープ=ペンタンも登場!
(単独写真を撮ってなかったな!)

ウイグル料理01
いただきま~す! の図。

まさしくパワーランチといった感じで
お腹いっぱい食べたのですが、

この後に、チョコレートケーキもペロリ・笑
あははははっ



今日習ったお料理は、
またアレンジして、ブログに掲載できるよう頑張ります~♪
とってもいい経験になりました。

どうもありがとうございました~!!



そして、
今日はその後、【漢方ビューティ講座】がありまして、
それも無事に終了したのですが、

いまだにお腹が空かない……笑



大満足の一日でございました★


読んでいただいてありがとうございます。また遊びにきてくださいネ!
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【オマケ】

これ何だと思います?
ha-to
携帯用の防犯ベルなんです。

ゆっこちゃんから
サプライズプレゼントでいただいたのですが、

防犯ベルっぽくないところが、いいでしょ。
しかも、ハート面が鏡になってるのだ★
すばらしい!!


どうもありがとう~♪





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