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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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長芋とスルメイカのわた煮

ちょこっとお休みしていた 長芋レシピ。
              >>長芋レシピは続く その理由は……

ちょうど 刺身用の“するめいか”を見かけたので、
ワタ煮にすることに!
長芋のイカのわた煮01
生ものを扱うときは、
カメラを手にしにくいので、

写真ナシで申し訳ないですが、
スルメイカのわたって、本当にキレイな色なんですよね~

玉虫色といいましょうか、
虹色といいましょうか、

脚を抜く時に、いつもドキドキするのですが、
スルリと わたが 出てきたときは
「キレイ~」 と毎回唸ってしまいます。

夏から初冬にかけてが、スルメイカの旬なので、
そのうち ぜひとも自家製の塩辛に挑戦したいな~ 
と思っているところ。


とりあえず今日は、長芋を煮込みますね~
長芋のイカのわた煮02
【長芋とスルメイカのわた煮/だいたい2人分かな~】

《材料とレシピ》

1)スルメイカ1杯 をさばき、わたを取り除く。
  身は食べやすい大きさに切っておく。

2)長いも10センチ長さほどを、食べやすい大きさに切る。

3)小鍋に油をしき、生姜のみじん切り少々を炒め、
  そこに、わたを絞りだす。

4)3に、1のイカの身と2を入れ、かるく油になじませたら
  出汁1カップ、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖少々を
  加えて煮込む。



スルメイカの栄養については、
こちら↓の記事をご覧くださいね~
タウリンを効率よく摂るには★イカの粕風味パスタ」 



おかげさまで、
長芋レシピ、ちょこっと数が増えつつあります・苦笑

気力アップに★長いも納豆のかき揚げ

お弁当に!! 冷めてももっちり★長芋コロッケ

長芋とかぼちゃのレモンマスタード・サラダ

山芋と柚子胡椒の★とろとろドレッシング

長芋の豚味噌巻き



まるで自分の腕のように太かった、
我が家の冷蔵庫の長芋も、
あともうちょいで 完全消化でございます~♪♪





読んでいただいてありがとうございます。また遊びにきてくださいネ!
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