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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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生もずくの酢味噌あえ

もずく……といえば、
“3つのカップ入りの味付けしたもの” を連想しますよね? (私もそうです)

で、その味付けも、
三杯酢か、土佐酢か。

今日は、ちょっとめずらしい
味噌風味のもずく酢をご紹介です。

生もずく
実は、これ、
7月の漢方バーベキュー大会で、
マミコちゃんから教えてもらったものです。

それまで 「生もずく」 が売られていることじたい、
全然知らなかった私……お恥ずかしいかぎりです。

マミコちゃんが
「百貨店の地下だと、けっこう置いてますよ~」 と教えてくれたのですが、
灯台もと暗し!!
天満橋のシティモールの地下食品売り場で発見!



上の写真が、そのブツです。
「沖縄産の生もずく」 約300gで、600円ほどでした。

高いと感じるかもしれませんが、
量も多いし、
なにより!カップ入りのものより、太くて長い!!

よく水洗いした後、
小分けして、【冷凍庫】 に入れておけば、
長く持つそうなので、
一人暮らしでも大丈夫ですよ~~


というわけで、
先日のピータンにひき続き、
私にとっては 「この食材で料理するのは初めて!」 シリーズです・笑
もずく酢味噌01

【生もずくの酢味噌あえ/たっぷりめ一人分って感じかな】

・生もずく 70gほど
・味噌 大さじ1弱
・酢 大さじ3
・砂糖 小さじ1弱

生もずくはよく洗って、テキトーに切り、
調味料をあわせて、混ぜる。 だけ★

あははははっ
超簡単ですみません~~


調味料は、一応分量を書いてますけど、
味をみながら、お好みで少しずつ足していけばよいので
無視してもらってOKです・笑

大葉や生姜のすりおろしをのせてもいいですね。


味噌の甘みがほわっとして、
すごく食べやすいですよ~ ♪♪

マミコちゃんのご家庭では、
もずくといえば、この味噌+酢が定番なのだそうです。

家庭料理って、
それぞれに個性があって、すごくおもしろいですネ!
マミコちゃん、どうもありがとう~~♪


もずく酢味噌02
もずくなど、黒い色をした海産物は、
腎を養う作用があるといわれています。

腎といえば、アンチエイジング……笑



また、お酢は、
漢方でも、血液サラサラ効果が高いといわれています。
そして意外にも、
身体をあたためる作用もあるんですね。

また、味噌の原料である大豆は、
昨日ご紹介した長いもと同じく、気を作り出す作用があります。



ぜんぶあわせて、老化防止かな!?



ただし、胃の弱い人は、お酢の摂りすぎは要注意ですよ!



読んでいただいてありがとうございます。また遊びにきてくださいネ!
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