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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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食欲不振に★砂肝の酢醤油煮

お久しぶりでございます!
みなさん、いいお盆を過ごされましたか?

私も、実家から戻ってきたのですが、
なんかちょっと食欲ないなあ という感じで・笑

今日のお昼ごはん。
砂肝とかけうどん
砂肝の酢醤油煮込み と
ぶっかけ薬味うどん です。


砂肝の酢醤油煮込みは、
ミクシィのマイミクさんが
だいぶん以前 (一年くらい??) に紹介されていて、
ずーっと作りたいと思っていたレシピなんです。

ただ、ご紹介いただいたレシピでは
「ポン酢で煮る」 なんですけど……

我が家には、ポン酢がないので (いつも 「酢+醤油」 で間に合わせてます)
ちょこっと我流アレンジをしてみました。


砂肝の酢醤油煮01
写真ボケボケですみません……休みボケ? 笑

【材料とレシピ】

1)砂肝 1パック分を筋をとってテキトーに切り、
一旦、下茹でする。

2)1と醤油25cc、酢100cc、酒100cc、砂糖小さじ1、
にんにくのみじん切り2個分、唐辛子少々 をあわせて
小鍋で煮る。


以上、カンタン~~!!


かなり“お酢”がキツメのレシピになっているので、
苦手な人は、分量を好みで調整してみてくださいね。


私自身は、この酸っぱさで、
(食欲なくても) お箸がすすんで、よかったです!
コリコリの食感も、食欲増進に貢献してるんじゃないかな~




ちなみに、
砂肝は、脾胃を健やかにする働きがあるといわれています。
つまりは、消化にいいわけです!


スーパーで、
「あ、そういえばマイミクさんが砂肝を……」 と、
ふらふらっと(?) 手を伸ばしたのも、

食欲ないな~ という、今日の気分が知らないうちに反映されたのかな??




ぶっかけ薬味うどん
ついでに、薬味てんこもりの冷やしうどん。

実はですね。。。。
昆布×煮干の出汁 と 醤油少々 をぶっかけて
食べる予定だったのですが、

途中で、なんかモノ足りないな~ と
砂肝の煮汁をプラスしたんですね・笑


これ、なかなかいけました。
あはははははっ!



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【オマケ】

実家では、姪っ子と一緒に
“うさぎのごはん” をつくりました・笑
うさぎのごはん01
“野菜”をよく刻んで、スープに入れます。

うさぎのごはん02
“冷蔵庫”でよく冷やします。


うさぎのごはん03
はい、ご飯ですよ~




想像力は、一番のオモチャですね。





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