FC2ブログ

気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

PREV | PAGE-SELECT | NEXT

≫ EDIT

手作り味噌 完成!

6月24日に途中報告した、手作り味噌。

ようやく完成しました~!
手作り味噌01
今日の手作り石鹸教室に、
お味噌づくりを教えていただいたタカコさんがいらしたので、
チェックしていただきまして(*^_^*)
無事、完成です~


仕込んだのは、昨年の11月24日。
熟成期間 約9ヶ月。

手作り石鹸より長い。。。。。



ちょうど、明日からお盆の帰省なので、
実家に差し入れするつもり。
グッドタイミングです!
手作り味噌03
熟成するほど、色が濃くなるそうで、
どんな味かは、お楽しみ♪



ちなみに、味噌といえば
日本を代表する発酵食品ですが、

韓国では、それに代わるのが「キムチ」ですよね。
キムチ02
先日のキムチ鍋。

昆布の出汁だったので、
キムチも、和風キムチ と名づけられたものがよいかな~ と
購入したのですが、

ふだん韓国産を買っている私には
ちともの足りない感じ……

     お鍋には、よかったんだけどね。


なので、冷蔵庫に残っていた
干し海老 と コチュジャン を少々加えてみると、
ぐっと味がよくなりました!




考えてみれば、
キムチをつくるのに、アミの塩辛を入れるので、
干し海老でコクを出すのは
間に合わせとはいえ、いいアイデアだったかも……



ぜひお試しあれ~!






読んでいただいてありがとうございます。また遊びにきてくださいネ!
コチラ 励ましポチもついでによろしくデス

にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へ  
スポンサーサイト



| 薬膳レシピ&漢方/味覚 | 21:38 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT















非公開コメント

TRACKBACK URL

http://holisticbeautystudio.blog22.fc2.com/tb.php/529-380abc32

TRACKBACK

PREV | PAGE-SELECT | NEXT