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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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カンタン手作り★みりん粕の豆乳パウンドケーキ

酒粕ならぬ、みりん粕。

聞いたこと (食べたこと) ありますか??


妹妹(メイメイ)が、日本にやってきた際に、
実家の近くで購入し、我が家に持ってきてくれました。
こぼれ梅01
姫路名産だったとは……知らなんだ!!

         ○手柄山本みりんのサイト
         http://www9.ocn.ne.jp/~tegara/mirinkasu.htm

原料は、もち米、米こうじ、食塩のみ。

発酵によるアルコール分を少し含みます、と
ラベルに書いてありましたが、

酒粕にくらべ、ほんのりと甘く、風味がやわらかい感じです。


こぼれ梅02
お茶うけとして、そのまま食べたり、
甘酒、奈良漬けにどうぞ……ということですが、




今月の 気まぐれ魔女の手作り石鹸教室 で
みなさんにも召し上がっていただくことにしました。

みりん粕の豆乳パウンドケーキ。
みりんカスケーキ01
我が家にはオーブンがないので、
いつものとおり、炊飯器でチョコチョコっと。


・薄力粉 80g
・上新粉 35g
・黒砂糖 25g
・ベーキングパウダー 5g

A)・みりん粕 大さじ6
  ・豆乳 100g
  ・水 大さじ4

Aをよく練り合わせ、
その他の材料すべてとあわせて、
炊飯器で焼く (炊く?) だけ。

甘みが足りない人は、
焼きあがった熱々の状態の時に、
蜂蜜やメープルシロップをお湯少々で溶いたものを
生地になじませてください。

みりん粕ケーキ
上新粉が入っているおかげで、
ほら!

卵をいれなくても、ふんわり気泡のある生地に
仕上がりました!


以前、同じように炊飯器を使ったバナナケーキを
みんなに召し上がっていただいたのですが、

「さらにしっとりしてる!」 って♪


たぶん、発酵食品のみりん粕と上新粉のおかげかな。
またまた勉強になりました~!

たぶん酒粕でも同じようにできると思うので
お時間のある時に、ぜひお試しあれ!


読んでいただいてありがとうございます。また遊びにきてくださいネ!
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【オマケ】

先日、 『 おじいさんの台所 』 という文庫を読みました。

おばあさんに先立たれた
おじいさんが83歳から、独り暮らしに奮闘する姿を

娘の視点から書いた、
日記風の読み物 (小説じゃなくて、実話) なのですが、

話の本筋と違うところで
「そうだったのか~」 と、思ったことをひとつ、
私の備忘録として。

蓮の葉
『人間が死ぬと、十三仏に守られて成仏するものである。

初七日 不動明王
二七日 釈迦如来
三七日 文殊菩薩
四七日 普賢菩薩
五七日 地蔵菩薩
六七日 弥勒菩薩
七七日 薬師如来
100日 観世音菩薩 

二人の菩薩の力で極楽浄土へ導かれ、初めて菩薩になれる。


一周忌 勢至菩薩
三回忌 阿弥陀如来
七回忌 阿閦(あしゅく)如来
十三回忌 大日如来

三十三回忌 (三十二年後) 虚空蔵菩薩が守護仏となって
極楽を経て更に、素晴らしい命として復活する導きをしてくださる。 』


蓮の葉02
実家には、仏壇があるので、
「今日で初七日だ」 とか
「もうすぐ○回忌だ」 とか
子供の頃から、“仏さんの行事” には慣れ親しんでいましたが、

あれは、魂が極楽へ行くまでの節目節目、
さらには、次に生まれかわるまでの節目節目を、
寄り添ってあげるためのものだったんですね。。。


いい歳をして、今さら何を……
と、みなさんの呆れた顔が目に浮かぶようですが (すみません~)
うーむ、知らなかったなあ~






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| 薬膳レシピ&漢方/味覚 | 21:36 | comments:3 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

こんにちわ~お盆前はどうもお世話になりました!
みりん粕ケーキめちゃくちゃおいしかったです!!
私もチャレンジしてみます♪
ユキノシタ石けんも楽しみっす!
ありがとうございました♪

| 晴美 | 2009/08/25 13:06 | URL | ≫ EDIT

晴美さんへ

こんにちは~~!
こちらこそ、教室にお越しいただきまして
どうもありがとうございました!!

ゆっくりお話できて、楽しかったですねe-265

みりん粕ケーキも、
ユキノシタ石鹸も、
できあがったら、ぜひぜひ感想聞かせてくださいね♪
楽しみに待ってますよ~

| 気まぐれ魔女 | 2009/08/25 21:21 | URL | ≫ EDIT

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| | 2011/01/19 19:25 | | ≫ EDIT















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