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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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漢方バーベキュー

昨夜は、
【漢方ビューティ講座】の卒業お祝いバーベキュー大会でした!
バーベキュー02

場所は、谷町空庭さん
バーベキュー03
女子ばかりのBBQは、めずらしいと思うのですが、
みんなの持ち寄り一品で、とっても充実した内容に★

写真に撮れなかったものもあるので (ごめんなさい~)
全部をご紹介できないのですが……
モッツアレラ
キョウコさんのモッツアレラのわさび和え。
チーズにわさび、意外な取り合わせですが美味しかったですよ!

生姜
ユミちゃんのお祖母さんがつけた、自家製生姜。
お酢の具合がバッチリで、まるでお寿司屋さんの生姜みたい!

もずく
マミコちゃんの、もずく味噌。
もずくに、白味噌をあわせたもので、
マミコちゃんの家庭ではお馴染みの料理だそうですが、
これまた意外な取り合わせで、すごく美味しかったです!

冷やし汁
ジュンコさんの野菜たっぷり冷や汁とひよこ豆サラダ。
スープ系があると、ほっとしますね★
しかも、冷たい味噌味がBBQにぴったり!!


ほかにもたくさん!
果物からデザートまで揃って、“持ち寄り”のお楽しみ感を満喫!
みなさん、どうもありがとうございました!


ちなみに、私は
夏場なので、持ち寄りしにくいお肉や海鮮類を担当。

フツーの「焼肉ダレ」では、おもしろくないので、
自家製ダレなどを作って仕込みました★
ラム肉
ラム肉の香草焼き。

パン粉に、細かくした香草(お好みで♪)を混ぜたものを
お肉につけて、ひと晩なじませるだけ。

羊肉は、苦手な人がいるかな~と心配したのですが、
大好評でした♪ ほっ。。。




こちらは、定番の牛。
「漢方」らしく、豆鼓と五香粉をアクセントにした漬け込みに。
バーベキュー01
しょうゆ 50cc
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
豆鼓のみじん切り 大さじ1

以上を、小鍋で煮立たせ、
火をとめてから、

ごま油
にんにくのみじん切り (おろしてもOK)
すり胡麻
ネギ
五香粉

を加えて、味をととのえます。


五香粉は、
スターアニス、シナモン、クローブ、フェンネル、花椒が
あらかじめミックスされた調味料で、
中華ではよく使うもの。

独特の香りがあって、私好みです・笑




ほかに、鶏の手羽は味噌とコチュジャン漬けや
サンマの一夜干しなどもあったのですが、
長くなりそうなので、これはまた明日のご紹介に……




バーベキュー05
すっかり夜もふけて、デザート・タイム。


バーベキュー04
お越しいただいたみなさま、
残念ながら都合で参加できなかった方、

いつもどうもありがとう!!

とっても楽しい時間を一緒に過ごせて
よかったです~







読んでいただいてありがとうございます。また遊びにきてくださいネ!
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| 薬膳レシピ&漢方/味覚 | 21:10 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

thanks a lot

亞紀さん、漢方講座卒業生でないのに、
空庭いれてくれてありがとうございました~

女性ばかりのBBQなので?気兼ねなーくのんびり
楽しませてもらいました。○嬢トークをね^^

亞紀の知られざる幼少期のこと、目からうろこでございました。また空畑?でもお世話になるかもで、よろしくおねがいいします

| 空庭 | 2009/07/27 15:35 | URL | ≫ EDIT

いえいえ、こちらこそ~
のんびりくつろがせていただいて、
とっても楽しかったです。
どうもありがとうございました!!

あの場にいらっしゃった方からも
「亞紀さんの子供の頃の話が興味深かったです~」と
メールをいただいたりしたんですけど……

私にとっては「それが毎日の生活」だったので
???です・笑
こんなでお役にたてることがあれば
いつでもお声をかけてくださいまし~

どれでは、
またまた!

| 気まぐれ魔女 | 2009/07/27 18:31 | URL | ≫ EDIT















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