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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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鯖(サバ)の大トロ!?

先日、カクレガサロンchat noir のレイコちゃんから
「松前大とろ鯖寿司 」 なるものを頂戴しました。

鯖すし01

大丸のデパ地下にある鯖寿司専門店 「鯖や」 さんで
売られているそうです。

写真を見れば、おわかりのとおり
すご~い肉厚の鯖で、
「大とろ」と呼ばれるのも、しごく納得。。。

上にのっかっている昆布は、
北海道産の黒松前昆布だそうです。
鯖寿司02

父親が大の寿司好きで
子供の頃から、

鯖寿司
手巻き寿司
バラ寿司
いわし寿司
巻き寿司……

晩御飯の食卓に “お寿司” が並ぶことが多かったな~。


この大トロ鯖寿司は、
家庭では出せない、濃厚な味で
とっても美味しかったです。

レイコちゃん、どうもありがとう~♪
鯖寿司03

ちなみに、わたしはまだ
自分で鯖寿司を作ったことがありません。。。

母が元気なうちに……と思いつつ、
ついつい「食べる役」にまわっちゃうんですよね・笑





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