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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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空心菜の新芽サラダ

あまりにも歩き疲れて、沈没しておりました・笑

で、今日は久々に 「料理するぞ~」という気分。

【漢方ビューティ講座】 が終わってから、
スーパーに出かけたところ、こんなスプラウトを発見!
空心菜の芽
豆苗(えんどう豆の新芽)じゃないですよ~

「空心菜の新芽」 です。




空心菜(くうしんさい) は、
茎の部分がストローのように、中心に穴があいている野菜で、

私が、はじめて食べたのは、
10年くらい前かな。。。
初めて台湾に出かけたときでした。


今では、日本でもちらほら見かけるようになりましたが、
当時は 「見たことも、聞いたこともない」 菜っ葉で、

たしか炒め物だったと思うのですが
妹妹(メイメイ)が 箸で空心菜をつまんで
「覗いてごらん」 と言ったのをよく憶えています。


でも、その空心菜の 「新芽」 が
ふつーのスーパーに売っているとは!!!
これには、さすがにビックリ!!!


空心菜の新芽のサラダ
さっそく、黒きくらげ&白きくらげ とあわせて
サラダにしました。

レシピを書くほどのものではないですが、
苦味もクセもなく、
いわゆる水菜のような感じかな。。。

でも、

空心菜って、すごい栄養価なんですよね。

しかも、その新芽(スプラウト)となると……
ものすごいパワーがあるんじゃないかと
密かに期待しております。


あなたも、スーパーで見かけたら、
ぜひ手にとってみてくださいね!


あ、
ちなみに新芽でも、しっかりストロー状でしたよ!





【オマケ】
ウォーキング・デーの最後は、ココ。
わかるかな~
火の鳥
そう、京都であります。
この火の鳥は、金閣寺のてっぺんの鳳凰。

キノコを撮るダーさん
めずらしく真剣なダーさん。


狙いはコレ。
キノコ
バームクーヘン・キノコ。


写真で見ると……
なんだか苔が気色悪いです~~







読んでいただいてありがとうございます。また遊びにきてくださいネ!
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