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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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夏に★梅酢キュウリのW丼

今日のお昼ごはん。
W胡瓜丼01
名づけて、Wキュウリ丼。
超即席でつくったわりに、コレは美味い!!!!

というのも、
お昼前に、突然、母から宅急便。
小包01
8月に母が出るコンサートのチケットと
黒いカットソーのプレゼントと
お手製の漬物。

チケットの入っていた封筒の裏には

『大根とキュウリの梅酢のつくだ煮です。
 冷蔵庫で保存してね。長ーく持ちます。
 酒のあてになります』



……酒のあてって。
わたし、そんなに呑兵衛か!?
W胡瓜丼02

なにはともあれ、
これをあてに呑むと、塩分の摂り過ぎは確実・笑
ほかの消費?方法を考えねば、ということで

W胡瓜丼03
ちょうど、漢方ビューティセミナーで使う
キュウリ(こちらは生)を余分に買い込んでいたので、

んじゃあ、お昼は胡瓜にするか!! と
あいなったわけです。
W胡瓜丼05
作り方は、いつものごとく 超簡単。

1)生の胡瓜1+1/2本を板摺りした後、乱切り。
2)ゴマ油を熱したフライパンで、塩コショウで炒める。
3)2と胡瓜の梅酢漬けを混ぜ合わせて、ごはんにのせる。



大根とキュウリの梅酢のつくだ煮は、

塩もみした胡瓜と大根をかたくしぼり、
梅酢 と 生姜の千切り、
味醂、醤油、砂糖各少々で煮詰めたそうです。

が、手軽に
おしんこや
胡瓜のQちゃんでも、いけると思いますよ~


W胡瓜丼04
胡瓜は、利水作用があるだけでなく、

コレステロールを下げたり、
美肌にもよいといわれているので、

夏には積極的に摂りたい野菜のひとつですね。


食べものの旬って
本当に、上手にできてますね。



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【オマケ】

宅急便の袋に
小包02
シールがぺたぺた。

犯人は……




小包03
『違うも~ん』




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