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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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手づくり味噌体験 その後

昨年の11月24日。
手づくり味噌 をはじめて仕込みました。    >その時の記事はこちら

お師匠さんは、気まぐれ魔女の手づくり石けん教室
お越しいただいているタカコさん。



そのタカコさんが、先日
「11月よりも早く仕込んだ味噌ができたので……」と
おすそわけを持ってきてくれました。
タカコさんのお味噌
なんだか 手づくり~ という感じで
豆の風味が漂ってきそうでしょ。

お味噌汁にして、早速いただきましたが
とてもやさしい味でした。


手づくり味噌は、手作り石鹸よりもはるかに長い
熟成期間が必要なので、

11月に仕込んだものは、
流しの下にしまったまま、封印していたのですが、
「表面のカビを取らなくちゃダメよ~」  と。



で、のそのそと取り出してきたのが……
魔女の手づくり味噌01
こちら。
今日でまる7ヶ月目の対面。

ぴったりラップをして、
重しをのせて、
その上から蓋をしています。


見るのがこわい~~~






けど、ハイ。
魔女の手づくり味噌02
これ、ラップも取り去った後の姿。

皺がそのまま移って、
まるでビニールのような表面に。


う~~ん!
しっかりカビてる~~~ ♪♪




カビのついている表面だけを
こそぎとると、
魔女の手づくり味噌03
ほぼ(?)お味噌~!!!

自分のつくったお味噌で
お味噌汁を飲む日がくるなんて、まるで日本人みたい! 笑




でも、解禁は、8月なのであります。
もう少し、もう少し、いい子で眠っているんだよ。
魔女の手づくり味噌04
お味噌ができたら、
実家の母に持っていこうと思ってます。


ちょうどお盆だし。
ご先祖様にも、飲んでもらおう!









読んでいただいてありがとうございます。また遊びにきてくださいネ!
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