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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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喉の痛みをともなう風邪に★薄揚げの柳川風

先日、遊びにいった空庭さんとこで、
三つ葉 と イエロートマト の苗をいただきました。


すでにベランダ満席状態なので、
クーラーの室外機の上にプランターをのっけて、特等席を設置。
イエロートマト
イエロートマトの花。
今から実がなるのが楽しみです。



三つ葉
三つ葉の花。
こちらは、すでに食べ頃。

せっかく頑張って、育ってくれたのだから
美味しいうちに食べなければ、三つ葉に申し訳ないですね。




というわけで、今日のお昼ごはん。
薄揚げの柳川風01
豚肉の柳川風を作りたかったのですが、
雨降りだったので、買い物にいくのは中止・笑

冷蔵庫の余りもので、なんとかならないかと考えた結果……

薄揚げの柳川風となりました。

ほかに、
・小豆玄米 (蓮の実ごはんにちょっと飽きたので・笑)
・鮭の野菜たっぷり みそ汁
・手作り胡麻花生豆腐


薄揚げの柳川風02
三つ葉の量が多いのは、ベランダ事情ということで・笑

豚肉のかわりに油抜きした薄揚げを使うだけで、
ささがきごぼうと一緒に出汁、醤油、みりんで煮るだけ。

溶き卵を後からまわしかけ、
半熟になったところで、三つ葉をちらして、火をとめ、
蓋をしてかるく蒸し状態にします。


しっかりした味が好みの方は、
先に薄揚げだけ、甘辛く煮て味をふくませておくとよいかと思います。


ぜひとも
厚みのあるぽってりした薄揚げを選んでくださいまし。

薄揚げの柳川風03

三つ葉は、春の食材。
血行をよくしたり、風邪予防によいとされています。

ごぼうの旬は、冬ですが、
体の余分な熱を取り去る作用があるので、
夏の暑気あたりにもよいですね。

喉の痛みにもよいので、
三つ葉とあわせて、熱性の風邪症状におすすめです。



ま、今日のわたしは、風邪ひいてませんけど★





【オマケ】
目
先日、騒いでいた「ニキビ、針つぶし」事件(?)。

ほぼ目立たなくなりました!
よかった~

リンさんパパの軟膏のおかげです。
ありがとう~

ちょっとうれしいので、今日はじっくり鏡と向き合って。
マダム髪02
先日、立ち読みで覚えた(すみません~)
君島十和子さんの『十和子塾』に載っていた
マダム巻き(勝手に命名)に挑戦。

ピンがまる見えなのは、ま、今後の課題ということで。
十和子さんにほど遠いのも、ま、しようがないとして。




けっこうお気に入り♪
マダム髪01











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| 薬膳レシピ&漢方/味覚 | 19:09 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

羨ましい~~

ヘルシーな食事です~~。
食材を自分で植えて、料理して、羨ましいです!
いつかこちらも外食から脱出できるかな。。(笑)


| 通りすがりのチン | 2009/06/06 17:52 | URL | ≫ EDIT

台湾は、外食といっても
種類も多いし、安いし、家庭的だし。。。
羨ましいです・笑

私、台湾だったら外食もいいなあ~~
とくに漢方生薬が入ってるクサイ系、大好き★
常帰鴨、食べたいなあ~~

| 気まぐれ魔女 | 2009/06/06 20:54 | URL | ≫ EDIT















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