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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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お料理教室体験

先日、友人のPRANAさんが主宰する料理教室に
出席してきました。

先生は、創華飯店という中華料理店で
長年腕をふるってこられたマチコ先生です。
料理教室01


Wrap Around R.の純子さんも一緒に。
料理教室02

周りはピチピチ・ギャル(死語?)ばかり・笑
料理教室03

実はですね。
「料理教室」というものに参加したのは、これが初めてでして。

申込みをしたものの、
当日、いったい何をつくるのかも 知らないまま教室へ・笑
料理教室04

レシピ云々よりも、
手つきや段取りの細々したところを拝見するのが、
とても楽しみだったのです。

なので、先生の後ろをついてちょこまかちょこまかしてました。



料理好きの妹妹(メイメイ)いわく、
料理は基本さえ知っておけば、応用は自分次第の無限大とな。

おかげさまで、
食べやすい長さや、椎茸の切り方、包丁の持ち方等々を
実際に見ることができ、とても楽しかったです。
お勉強させていただきました。

学ぶって、いいですねえ。

料理教室06
とても気さくな先生で、
長年の経験で培われた引き出しの多さが、
会話のあちこちに見え隠れ。

気負いもなく、自然体で伝えられるのって、いいですね。



さてさて。
できあがったのは、

・玄米炒飯
・涼豆腐
・韮菜納豆
・開洋豆角
・馬鈴薯沙拉
・若布菜湯
料理教室07
馬鈴薯沙拉(ポテトサラダ)に梅干をあわせるのが斬新!

単純に好みでいうと、冷奴に高菜をあわせた「涼豆腐」がよかったな。


料理教室08
ちなみに、こちら。
魔女が炒めた(だけ)の 「開洋豆角(三度豆と干し蝦の炒め物)」。





実は。
お料理をこまめにするようになったのは、
会社勤めをやめた3年前から。

会社勤めの頃は、朝は7時半に家を出て、
帰ってくるのが0時過ぎの毎日でしたからね。

一ヶ月に1、2回の休みに
カンタンなものを作るだけでバタンキュー。

かなり遅めのキッチン・デビューであります。
はははっ


マチコ先生、どうもありがとうございました!!



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| 薬膳レシピ&漢方/味覚 | 20:51 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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