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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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いい茶葉って、どんな茶葉?02

台湾でケーキソープ展示会をしているあいだ、
ひょんなことから (取材の記者さんの紹介で)、
路上茶話会?にお邪魔することに……
台湾路上茶話会01

友人の店の前に
好き勝手?に、コンロなどを並べて、
仲間うちの憩いの場にしているようで。

いいなあ~
こういう“ゆるい”感じ。

台湾路上茶話会02
仲間、というのは
“ジャズバンド仲間” だそうで、
そのなかでも お茶いれ名人はこの方。

大人になってから
趣味でつながる仲間がいるというのも
いいですね。

台湾路上茶話会03
茶渋のしみついた、
使いこまれた道具たちも、
いい感じ。


目の前の道路には、車やバイクがビュンビュン行きかっているし、
斜め横のアーケードには、洗濯物がぶらさがってるし、
日本では、こういう環境でお茶を飲むのに
抵抗を感じる人も少なからずいると思うのですが、

私は平気。 笑


というか、


こんなふうに日常のなかに紛れ込む機会は
そうそうないので、
それだけでドキドキ胸が躍ってしまいます。


「いいねえ」「いいねえ」と、周りをきょろきょろしているうちに、
美味しいお茶ができあがり!


台湾路上茶話会04
お茶名人は、小さな杯が空っぽになるたび、
つぎつぎお茶を入れてくれるので、

調子にのって飲むと、
お茶のカフェインで くらくらするのだ。



台湾路上茶話会05
で、ここからお茶講義。

この日、いただいたお茶は
日本円に換算して、600g 約1万5千円!の高級茶。
(こんな路上で・笑)


いい茶葉というのは……
台湾路上茶話会06
こんなふうに、
1本の枝に4~5枚ほどの葉がついているのがGOODなんだそうです。

さらに、葉先が切れていないもの。



というのも、
機械摘みの葉は、
みんな一様に葉先が切れているんだそうです。

葉がきれいにカタチを残しているのは、
手摘みのしるしになる、ということですね。


台湾路上茶話会07
茶葉の種類には、いろいろあって
専門の「茶芸師」という資格もあるくらいですから、
覚えるのは大変ですが、

この2ポイントは、
ほとんどの茶葉に共通しているので

私のような素人が、覚えておくには
ヒジョーに、わかりやすい!



ちなみに、台湾では煮出したお茶の色が
緑色のものを「緑茶」と呼ぶそうで、

日本の緑茶とは、異なるそうです。

どちらかというと烏龍茶に近いそうな。


台湾の緑茶を使った養生茶も教えてもらったのですが、
まだ実験?してないので、また何かの機会に!



台湾路上茶話会07
そうそう、この日は
父の誕生日だったんです。


実父は日本において、
他国でオジサマ軍団とコミュニケーション・笑


次は、ジャズライブに遊びにいきたいな~






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| 薬膳レシピ&漢方/味覚 | 21:09 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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