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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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山椒の豆腐バーグ

もう終わりか、もう終わりか、と思いつつ、
まだまだ続く、山椒の収穫。
山椒

ご紹介できないような失敗作も多いのですが、
今回は、ひさびさに美味しくできあがりました。


とってもヘルシーな、
山椒のお豆腐ハンバーグです。
山椒のお豆腐ハンバーグ

お買い物に行かなかったので
冷蔵庫にあるものでチャチャッと簡単に。


1:みじんきりした人参と水に戻した茎わかめを
フライパンで甘辛く炒めます。

2:水切りした豆腐一丁と
卵黄1コ (私は1コ割って、卵黄が小さかったので2コにしました) と
水洗いした山椒をミキサーにかけます。

3:1と2と塩少々、片栗粉少々をボウルで混ぜ合わせ
フライパンで焼くだけ。


お醤油を少したらしていただいたのですが、
山椒のほのかな香りと
茎わかめの食感があわさって、とっても美味しかったです。


ベジタリアン・メニューのわりに
満足感もあるしね!



山椒のお豆腐バーグ







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