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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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ゆばの木の芽添え

今日のお昼ごはん。
ゆばの木の芽添え01
左下に見えるのは、お豆腐ではなく、ゆば です。
一見、豆腐のようです。


ほかに、
玄米と白米を混ぜたご飯に、梅干としらすと黒胡麻を混ぜ込んだもの。
ラディッシュの梅和え。


朝が けっこうなボリュームだったので、
あっさりと、なんてことはないメニューですが、
わたしにとっては、大満足。


というのも、


ベランダの木の芽がわんさかとなりまして。
ゆばの木の芽添え02



竹の子×木の芽 という いつものパターンを抜け出すのに、
なにかよい手はないものかと……

木の芽和え
一応、つくってはみたものの、
ほかの料理はないかと……


気にかかっていたところ、
このゆばと出逢い、

これだ~ 作りたい~! と思っていたんです。


これを。

ゆばの木の芽添え03

ゆばは、冷たいのはキライなので、
軽く湯通しして、生あたたかいくらいがよろし。

そのあいだに、
すり鉢で、木の芽をすって、
最後に柚子胡椒を少々、混ぜ込みます。


ゆばの上に、すった木の芽をのせ、
醤油を少々たらすだけ。



いつものごとく、手抜き料理です。


が、美味い。




久々のヒット作となりました。





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