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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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黒豆ゼリーでアンチエイジング


今日で、今月の気まぐれ魔女コースの開催ウィークは 終了♪
いつもながら、事故もなく無事に終えることができました。
みなさん、どうもありがとうございます!

来月は、ココナッツミルク石鹸です。
こちらもどうぞよろしくネ!
http://www.majyomajyo.com/mm/kongetu.htm




さてさて、こちらは
今月の 教室の終了後にお出ししたデザート。
黒豆ゼリー
今月は、黒豆ゼリーです。


お正月のおせち料理に欠かせない黒豆煮ですが、
わたしは、昔からこの黒豆煮が大好きで、

お正月に関係なく、ちょくちょく作るため
冬の教室のデザートに、よく登場します。




黒豆がカラダによいといわれるのは
その色素である 「アントシアニン」 のおかげ……といえば、
ははん と思い当たる方も多いのではないでしょうか?


そう、ブルーベリーに含まれる色素として
一躍有名 (?) になった、あの 「アントシアニン」 です。
黒豆、ブルーベリーのほかに、
紫芋やプルーン、カシス、葡萄などにも含まれていますね。


抗酸化物質であるポリフェノールの一種なので
わかりやすくいえば、
サビないカラダをつくるのに大活躍の色素です。
視力だけじゃないんですね!



もちろん、黒豆といえば、大豆の一種ですから
イソフラボンも、しっかり含まれています。


なので、アントシアニンとイソフラボン、
ふたつあわせて、女性のアンチエイジングの強い味方なのです♪



今年のゼリーは、ちょっと趣向をかえて、
黒糖と生姜で、味付けをしました。


ゆるゆるの寒天ベースと
固めのゼラチンベースを混ぜて
食感も 楽しんでもらえるようにしたのですが
気付いてもらえたかな???







読んでいただいてありがとうございます。また遊びにきてくださいネ! 励ましポチもついでによろしくデス ↓
  
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