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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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ハタハタのお寿司!?

忘年会シーズンですが……

魔女も、お世話になった方々と
一年のお礼の気持ちも込めて、外食の機会の多い毎日です。


今日、ご紹介するのは、少し前になりますが、
東京・品川のセミナーで、いつもお世話になっているWさんと
ご一緒した時に、ビックリしたもの。



秋田名物・ハタハタ寿司です。
(写真の左下)
ハタハタ寿司
お魚のハタハタそのものも、大好きなので
「ん? ハタハタ? 寿司???」 と注文したのですが、

美味しかったです~!!!

秋田では、江戸時代以前から続いている伝統料理だそうですが、
全然、知りませんでした。。。。

土地によって、いろんな食文化があり、
その料理法は、本当に幅広いですね。


とくにブログを意識するようになってからは、
興味を持ったもの=ブログネタ を素通りせず、

簡単ではあるけれども、調べるクセがついたので
本当に勉強になります。。。。




で、今回もちょこっと調べてみると



ハタハタの本場は、八森海岸だそうで、
冬の雷が鳴る頃にハタハタが沿岸に集まるので、
別名「カミナリウオ」とも呼ばれているそうです。

  ハタハタ文化
  http://www.pref.akita.jp/fpd/shokubunka/shoku-24.htm


あんなに柔らかな身で、カミナリウオとは!


長年の乱獲がたたって、数年前まで自主禁漁になっていたそうですが、
食物連鎖の自然の営みの範疇で
ありがたく
頂戴したいですね。




ちなみに、
卵をもったメスのハタハタは、「ブリッコ」と呼ばれるそう★
なんか可愛いね!





※魔女が行ったのはコチラ

あきた美彩館 ダイニングはな小町
http://www.hotpepper.jp/A_20100/strJ000713016.html
東京・品川にお越しの際はぜひ。



通販でも、
「秋田 ハタハタ 寿司」 で検索すると、
いろんなサイトがヒットしましたよ★






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