2008.05.26 Mon

先日、お仕事でいつもお世話になっている方と
丸ビルの地下の居酒屋でお食事をしたところ、

こんなものを発見したんですね〜

ヤマオニ豆腐。

注文したときに、お店の方が
「辛いですよ〜　お酒のアテにはいいんですけど、大丈夫ですか？」　なんて
念を押すものだから、

唐辛子系の辛さかな、　と　恐る恐る箸をつけたところ
「美味しい〜！！」


辛いというよりも、甘い。　というか、コクがある。
クリームチーズみたく、ペロンと口のなかで溶けてすっごくまろやか。

「これ、ご飯につけて食べたいね〜」

ということで、別注文した三田米のおにぎりにつけて、
あっというまに完食でした。




で、早速、五感食堂の相方に話したら
「味噌でしょ？　それか鳥の肝？」　と。

「いやあ〜あれは味噌じゃないよ。どっちかつーと肝の方が近い！」
と断言してきたのですが、

帰って調べてみると、味噌　でした。




実は、ここでホントにびっくりした！！！！
肝やウニなら、あ、やっぱりネで終わっていたのですが、
あれが、味噌だなんて。。。。


豆腐の味噌漬けは、
自分でもチャレンジしたりして、気にかかってるものだから
けっこう口にしてると思うのだけど、
今まで食べたなかで、一番美味しかったです。

世の中には、ひと言に「豆腐の味噌漬け」なんて言っても、
ホントいろんなものがあるんですね。



さてさて、このヤマウニ豆腐とはなんぞや　というと、

熊本県、五木村の名物だそうです。
由来は、今から800年前、
平家の落ち武者がこの地方に伝えた「焼豆腐のみそ漬け」が原型になっているそう。

魔女の推測ですが、
ヤマウニのヤマは、お豆腐と味噌の主原料である大豆のことでしょう。

本来、「山の肉」といえば椎茸で
大豆は「畑の肉」と呼ばれていますが、　
ま、山も畑も同じようなものということで・笑

そして、ヤマウニのウニは、そのコクと舌触りからきたんじゃないかな。



同じく、この五木村の名物に
「なんでんかんでんそば」　というのがあるそうなのですが
この蕎麦には、
豆腐の味噌漬けの天ぷら　がのっかてるそうです。

うーむ、天ぷら。。。。


なにはともあれ、一度食べたいわ、という方はこちらにどうぞ。
http://www.itsukiyahonpo.co.jp/cooking.htm




最後にネ。

この五木村から少し北にあがったところに、
五家荘（ごかのしょう）　という秘境があるんですって。

ここに、平清盛の孫の清経が、壇ノ浦の合戦ののち住み着いたとか。

とってもキレイな写真が、ここに↓掲載されているので
興味のある方は、ぜひ。
http://washimo-web.jp/Trip/Gokanosyo/gokanosyo.htm

旅心がうずきますよ！





いやあ〜　興味のアンテナをはってると
しぜんと、いろんなネタが向こうからやってきますね。

お勉強になりました。




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