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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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台湾風・肉味噌 で かぼちゃのそぼろ煮

再チャレンジした台湾風・肉味噌、 その名も肉燥

ようやく、お料理にアレンジしてみました。
肉燥_かぼちゃ


かぼちゃのそぼろ煮をイメージしたのですが、

肉燥じたい、かなりしっかりした味付だし、
あんまり 肉、肉、したのも、イヤだったので……


かぼちゃ半分くらいを適当に切り、
ひたひたの出汁で煮て、

かぼちゃが柔らかくなったところで、
肉燥を大さじ3~4杯ほど加えて、さらにひと煮立ち。


という感じにしたところ。。。。。。。   美味い!!



今回は、山椒を加えたので、
かぼちゃと山椒はあうのか!? というところで
意見がわかれそうな気もしますが、

初めて肉燥をつくったときの課題だった 「辛さ」 が、
今回は、ちょうどよい加減
だったので、
わたし自身は、大満足。



しかもこの……かぼちゃを食べつくした後の煮汁が……
なんともいえず、美味い~!!




そうです、
魔女、1食で かぼちゃ半個の煮物を 一人で食べ尽くしました。


                  だって、美味しかったんですもの。 おほほっ






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