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気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

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スタートは、毎日包丁★

昨日、エイプリルフールは、の旦那のお誕生日。

ふたりで、仲良くハッピーバースディを歌っていることを祈りつつ、
姉の私は、空庭さんのご紹介で、「まゆのあな」さんへお食事に。

これ、その時に、空庭さんからいただきました。空庭さん

封筒に入っているのは、二十日大根の種
そして、空庭さんの新しい活動、空畑クラブのパンフレット。

空畑クラブさんは、

たとえ都会に住んでいても、
小さなベランダしかなくても、
「マイ畑」は持てるんだよ~ 
と、その方法を具体的に教えてくれながら、

地産地消や大阪伝統野菜、食育などへの関心も
高めていきましょう、という活動です。
               (魔女の理解した範囲では・笑)

19-20日の「美しく、生きる。暮らしフェア」でも、
この空畑さんのオリジナル・キットが発売されますので、
興味のある方は、ぜひお越しくださいね!

ご本人さんもいらっしゃるので、
いろいろ詳しく話を聞きたい! という方にも good チャンスです♪



そして、「まゆのあな」の料理人、森田氏もまた
野菜やフルーツなどの有機農法を支援する心熱きひと。
まゆのあな_森田氏

カウンターに座らせていただいたので、
いろいろとお話をうかがうことができました。

そのなかでも……

「ボクは、究極は外食産業は要らないと思ってるんです」

というお言葉に、すごく同感★

かくいう森田さん自身、料理人ですが、
「だからこそ、食に携わる人は食そのものと
真摯に向き合わないといけないと思う」

という信念をもって、日々、お仕事をされているそうです。


私は、お料理の方は、からきし下手の横好きで (笑)
漢方の視点から、栄養素の話や薬膳の情報をお伝えする仕事をしていますが、

そういった専門知識がなくとも、
まずは、自分で自分の身体と対話し (なにを食べたがっているのか)、
基本的に旬の食べ物を摂るようにしていけば、
フツーに健康体を維持できると思っています。

そして、そんなふうになるためには、
まず、自分で包丁を握ること。 それが大切。

自宅では、お米を炊くこともなく、野菜を切ることもなく、
外食のときだけ、流行のファッションを追うように、
「有機野菜が~」 とか 「薬膳が~」 とかを追いかけるのって、
なんか根本的に間違ってるような気がするんですね。


専門的な情報というのは、
「あれ、なんか風邪っぽい!?」ってなとき、
それを大事にいたらせないための予防線として活用すればいいんじゃないかな。


でも、そういう自分の身体の変化も、
さきに言ったように、自分で自分の身体の声を聞き、
毎日の食べ物を自分で用意するっていうベースがないと、
なかなかわからないものなんです。

そういう意味では、私も、究極的には外食産業が要らないと思う。


あ、お間違いなく!
魔女も、もちろん外食しますよ~

ただ、

私にとっての、外食は、「ハレの日」の食事。
美味しいものをいただきながら、友達や家族とワイワイ楽しむ時間を買うもの。

「ハレの日」って、たま~にあるから楽しいんですよね。


そしてもうひとつ。
プロのアドバイスを、自分の食卓に役立てるチャンスなんだな。


で、今回もまた、そのチャンスが。。。まゆのあな_豆腐の味噌漬け1
一品盛り合わせを前に、魔女、唸る の図。



なんと、豆腐の味噌漬けが出てきたのであります!
まゆのあな_豆腐の味噌漬け2
写真の右下ね。


毎日ブログを読んでくださってる皆さんは、もうおわかりのはず。。。

そう、先日、自家製・腐乳にチャレンジしたばかり!!!
                     そのときの記事は >>コチラ


なんで、こんなにまろやかなの~
私の、けっこう辛かったのに!!!!

森田氏いわく 「味噌にみりんを練りこんでから漬けてみたら?」


ピッカーン!!
そうですね! ハイ、次回再チャレンジしまっす!

美味しいお食事をどうもありがとうございました!
そして、お豆腐アドバイス、ありがとうございました~!



毎日更新なので、また遊びにきてネ! 励ましポチもついでによろしくデス ↓
  

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| 薬膳レシピ&漢方/味覚 | 21:10 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

ありがとうございました。

 遅くなってしまいましたが、
過日はご来店ありがとうございました。

 ハレの日にふさわしい料理を食べて頂くことは
出来ましたでしょうか?

 味噌漬け、チャレンジしてくだいね!!
また次回、お会いできることを楽しみにしております。

    

| 森田龍彦 | 2008/04/10 17:12 | URL | ≫ EDIT

こちらこそ、ありがとうございました!

森田龍彦さま

わざわざコメントまで頂戴し、恐縮です m(_ _)m

こちらこそ、美味しいお食事と
熱いお言葉をありがとうございました!


みなさん、森田さんはいろんな食関係の
活動をされているので、
ご興味のある方は、
森田さんのブログもぜひご覧になってくださいね!

こちらです↓
http://naniwa-yasai.blog.ocn.ne.jp/

| 気まぐれ魔女 | 2008/04/12 01:45 | URL | ≫ EDIT















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