気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

五感で癒すこころとカラダ 「HOLISTIC * BEAUTY STUDIO」 から贈る日々のできごと。                            漢方、薬膳レシピ、アロマ、カラーセラピーなど “五感” を織りまぜてお届けします。

2010年02月 | ARCHIVE-SELECT | 2010年04月

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おからとレンコンのお焼き

3月の気まぐれ魔女の手づくり石けん教室
今日で無事終了~!

半期決算、お子さんの春休み等々、
忙しい時期をぬって、お越しいただいたみなさま
どうもありがとうございました!


今日は、今月の教室でお出しした
「おからとレンコンのお焼き」のご紹介です♪
おからとレンコンのお焼き01
石鹸レシピのテーマが、ちょうど蓮根だったので、
おやつにも、同じく蓮根の粉末を使用してみました。

生の蓮根をすりおろす手間がないので
とっても簡単に作れますよ♪

しかも、もちもちっの食感は、そのまんま!
秘密は、「おから=卯の花」 です。

そして、隠し味? (隠してないですけど……笑) は
細かく砕いた干し海老!


塩味がほんのりきいて、もちもち~とお腹が満たされます♪
おからとレンコンのお焼き02
【おからと蓮根のお焼き】

<材料と作り方/約10個分>

1)干し海老15gを、ミキサーなどで細かく砕く。

2)ボウルに 1の干し海老、おから80g、蓮根粉40g、片栗粉40g、
 ひじき少々、塩少々を入れ、ぬるま湯を少しずつ足しながら、
 生地が耳たぶくらいの固さになるように練る。

3)フライパンにごま油を熱し、
 食べやすい大きさにのばした2の両面を焼く。

4)最後に、鍋肌に醤油少々を足らして、焦げめをつけてできあがり★


おからとレンコンのお焼き03
毎月、教室のおやつを何にしようかな~~~ と
悩むので

「美味しいわ~」 と、言ってもらえると
ホントにうれしいです。

といっても、
すっごく簡単な “おばあちゃんおやつ” 風ばかりですけど・笑



粉の分量をかえることで
食感もさまざまに変化するし、

今回は干し海老を使いましたが、
洋風にカレー粉でも美味しいような気がする。


いろいろアレンジを加えて、
「我が家流」を見つけてくださいね!






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台湾の里芋のお酒

台湾行きの思い出話が ひと段落したと思ったら……

今度は、その台湾から留学生がやってまいりました☆
テイさんと里芋のお酒01
私が台湾で、ケーキソープの展示会をした時、
現地での石鹸教室の通訳を務めてくれたテイさんです。

とってもお世話になったので
ここぞ!とばかり、要らぬお節介をやいております・笑

日用品の買出しに行ったり、

ちらほら咲き始めた桜を求めて
久しぶりに大阪城に足を運んだり……

テイさんと里芋のお酒02
バタバタとあわただしい “大阪夏の陣” ならぬ
“春の陣” であります。

といっても、私自身が
けっこう楽しんでいるんですけどね☆




台湾に行くと、
いろんな人が、言葉のできない私を歓迎してくれるのですが、
ああ~ みんなこういう気持ちでいてくれるのかな~
と、逆の立場を、味わっています。

テイさんと里芋のお酒04
なかなかよく撮れた一枚。

旅先では、自分がシャッターを押してばかりで、
「自分の映っている写真」 が少なくなりがちなので、
一緒にいる時は
なるべくテイさんの写真を撮ってあげるようにしています。

思い出の一枚になりますように☆


どこからどーみても、
テイさんと里芋のお酒03
日本のしがないサラリーマン。
あはははははっ

あんまりエラソーに 世話を焼くので
テイさん、ふとした拍子に
私のことを

「お母さん」

と、呼んでました。。。。。。。


はははははっ





そうそう、
テイさんのお土産の
里芋のお酒 『芋晶香』 とパイナップルケーキ(金色の箱ね)
テイさんと里芋のお酒06
このお酒、なんと38度もあって、
しかも!!!!

「里芋(タロイモ)」の香りそのまんま!!!


あらゆる意味で、
す、すごすぎる。。。。

ジャンル的には
「泡盛」のノリかな~~

テイさんと里芋のお酒07
台湾でも、めずらしいお酒らしいので
飲兵衛さんは、ぜひチャレンジを☆





息子よ、
テイさんと里芋のお酒05
木曜の英語のテスト、
ちゃんと頑張りなさいよ!!!! 

                         母より




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| 台湾いろいろ | 19:07 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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おこげが美味しい!ごぼうの“しょっぱ”辛焼き

これは、山盛りキャベツがモリモリすすみますよ~♪

ただの “ごぼう炒め” ですけど、
調味料が ちとおもしろい☆

ミスマッチかな~ 
でもまあ、失敗してもいっか~  

みたいなノリで作ったところ、
おこげが美味しい!ごぼうの“しょっぱ”辛焼き01
すんごい美味しかったので、自分でビックリした。
ははははっ

やっぱり冒険心は必要ですな!



使った調味料は、ナンプラーとターメリック。

ターメリックが単品で無いという方は、
いわゆるカレー粉でもよいかと思います♪

作り方というほど、大袈裟なものもなく
あっちゅうまにできあがるので、
今夜の「もう一品」に、ピッタシ!!!
おこげが美味しい!ごぼうの“しょっぱ”辛焼き02
【おこげが美味しい!ごぼうの“しょっぱ”辛焼き】

<材料と作り方>

1)写真くらいの量のごぼうの水気をきって、
 全体に片栗粉をまぶす。

2)フライパンに油を熱し、1の両面を焼く。
 (フタをして蒸し焼きに。ちょこちょこひっくり返してください)

3)ちょっと焦げ目がついたくらいの時に
 ナンプラー小さじ1をまわしかけて、すぐフタをする。
 (鍋を揺り動かして、全体に汁気が混ざるように)

4)仕上げに、ターメリック少々をふりかけるだけ。



おこげが美味しい!ごぼうの“しょっぱ”辛焼き04
これは、(まあ、なんでもそうですけど)
食べる直前に作って、アツアツをぜひともいただきたいところ。

で、山盛りキャベツと一緒に
ザクッと箸にとって、ガッツリいっちゃってください。

ナンプラー&ターメリックのしょっぱ辛さと
ごぼうのシャキシャキ感で、
キャベツがすすむ、すすむ……笑


3本一袋の ごぼうを買って、
他の料理に使った後の、残りごぼうだったんですけど、
こんなことなら、
もっと残しておけばよかったと悔やんじゃいました。

今度は、1本まるごと、コレにしよ。



おこげが美味しい!ごぼうの“しょっぱ”辛焼き03





ナンプラーを使ったレシピは、こちらにも……

●ナンプラーと相性バツグン★大根葉っぱのパスタ
http://holisticbeautystudio.blog22.fc2.com/blog-entry-636.html

●人参の葉のエスニック風おひたし
http://holisticbeautystudio.blog22.fc2.com/blog-entry-653.html




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4月は 【紅花石けん】 ♪

今日は、4月の気まぐれ魔女の手づくり石けん教室のご案内です♪

月替わりの “気まぐれ魔女コース” のレシピは……

台湾シリーズ第3弾 【紅花石けん】 です☆
紅花石けん01
この記事 で ご紹介した、
おばあちゃまの漢方問屋で買ってきたものなのですが、

紅花の粉末って、すごくめずらしいでしょ!?


できあがりはこちら。
ちょっと茶色っぽくなりますが、
エキスは、ばっちり♪
石鹸のなかに見えるツブツブは、練りこんだ紅花です。
紅花手作り石鹸05
ちなみに、私は
紅花(ベニバナ)=赤い色素 と思い込んでいたのですが、

ウィキペディアのサイトによると、

『ベニバナの色素は、
99%が水溶性の黄色のサフロールイエローという色素で、
赤の色素であるカルタミンは1%しかない』

……そうな!!!
たしかに、花そのものをイメージすると
黄色の花ですよね。

この希少な赤い色素を抽出するには、

『花を摘んで すぐに水にさらして乾燥させる。
これを何度も繰り返すと紅色になる』

って、すご~い手間がかかっているのです。
紅花石けん02
どおりで高価なわけだ。。。。笑

一般には、
紅花の種子を搾った油=紅花油(サフラワー油)が有名ですが、

漢方の生薬でも
「紅花=コウカ」 と呼んで、いろいろな漢方薬に使われています。

とくに、血行促進作用が高いので、
冷え性や、更年期障害、子宮筋腫など
いわゆる 婦人病/血の道症 に使われることが多いですね。

紅花石けん03
血の巡りが悪いと
肌への栄養も行き届かないし、
くすみの原因にもなるので、

美容の面からも、紅花は要チェックですよ!

とくに冷え性の方は、
紅花とお酒をあわせると、効果が高いので
紅花入りの養命酒がオススメかな~~



もちろん、手作り石鹸では
養命酒は使いませんが、
紅花石けん04
めずらしい紅花の粉末と
紅花の花びらから抽出したエキス、
そして、花びらそのものを練りこむという

3段技?で望みます~~~!!

紅花手作り石鹸06
ちょっと贅沢な “紅花づくし” 、
ぜひご興味のある方は、お越しくださいね!


●気まぐれ魔女コースの日程はコチラ
http://www.majyomajyo.com/mm/kongetu.htm

●お申込みはコチラ
http://www.majyomajyo.com/mm/toiawase.htm

※尚、4月5日~10日の間は、
メールの返信が遅れますので、ご了承ください。
追って、お返事いたします~!

紅花手作り石鹸07


=========== その他のお知らせ ===========


産経学園   漢方入門 「症状別 養生のコツ」
4月12日より全4回。 第2月曜19:00 ~ 20:30
1.冷え性対策のコツ 
2.便秘対策のコツ 
3.ダイエットのコツ 
4.生理痛対策のコツ

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《4月開講分》
・4月16日スタート 金曜コース >日程詳細
・4月18日スタート 日曜コース >日程詳細

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かぶの煮込みの変わり版

今日は、レシピというか、
かぶの煮ものの、アレンジ・ネタです。

一人暮らしの人はよくわかると思うんだけど、
煮物を作ると、何回かにわけて、食べることになりますよね。

火をかけ直すたびに、
味がしみていくのも おもしろいんだけど、

こんなふうに、ちょこっと手を加えるだけで、
意外な味に変化して、飽きがこないですよ!


ブログ紹介が遅くなって、ちょっと季節はずれですけど、
他の煮物にも応用してみてくださいね!
かぶと厚揚げの柚子胡椒じたて01
ベースは、
かぶと厚揚げのあっさり煮。

変化球をきかせるために、あえて薄口で。
一度は、そのまま食べて 堪能した後、

【柚子こしょう】 をポチっとな!!! 笑
かぶと厚揚げの柚子胡椒じたて02

これが あうんですよ~~~~

汁気のなかに、ピリッとくるのが
食をそそります。


私は、小皿に取り分けてから
柚子胡椒を加えたのですが、

この方法だと、
大人は、柚子胡椒入り、
小さなお子さんは、そのまま……というふうに
家族構成にあわせることもできますよね!




そして、
第2弾は 【ねり胡麻】!
かぶと厚揚げの練りゴマ風味01
うーん、写真じゃわかりにくいかな。

練り胡麻は、柚子胡椒みたいにすぐには溶けないので、
あたためる際に、
汁に混ぜて、溶かす必要があります。

小鍋に小さじ1~2杯程度。
味見しながら、好みの分量で調整してくださいね。

かぶと厚揚げの練りゴマ風味02
これは、すごーーーくコクが出て、
まったりとした味になります。
滋養たっぷり!という感じ。

なので、何度も炊きなおした後の
最後の方に加えた方がいいと思います。



かぶは、消化機能を高める働きがあり、
胃のもたれや便秘気味の人にもよいといわれています。

同時に、胡麻にも
腸を潤す作用があるので、

便秘気味の人には、こちらの方がおすすめかな!




ベースの作り方はこちら↓です。

【かぶと厚揚げのアッサリ煮】

<材料/4人分くらいかな>

・大きめのかぶ 1/2個
・厚揚げ 2枚
・干ししいたけ 4枚ほど
・酒、みりん 各大さじ3
・醤油 大さじ2


<作り方>
1)干ししいたけは戻しておく

2)厚揚げは熱湯をかけて、余分な油を落し、食べやすい大きさに切る。
 かぶも、食べやすい大きさに切る。

3)戻した干ししいたけをテキトーに切り、
 戻し汁&2とあわせて、鍋に入れる。

4)七分目ほどの出汁と調味料を加えて、煮る。







柚子胡椒を使ったレシピはこちらにも!

●アボガドと柚子胡椒のディップ
holisticbeautystudio.blog22.fc2.com/blog-entry-549.html

●山芋と柚子胡椒の★とろとろドレッシング
holisticbeautystudio.blog22.fc2.com/blog-entry-541.html







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大人風味★サバの味噌コチュジャン煮

ときどき、無性に 「○○○が食べたい~~~!!!」ってなること、
ありますよね?

そう、この日の私は、
「サバの味噌煮」 が食べたかったのです。
もう、どーしてもっ!!!
大人風味★サバの味噌コチュジャン煮01
こうなると、薬膳も旬もカンケーない ただの“食欲の塊” に変身しますが、

調味料を冷蔵庫から出している途中で


ふと……


ただの味噌煮でよいのか? と、ブログ根性が顔を出しまして。


でも、味噌煮!
ワタシが食べたいのは、味噌煮なの~~~~



というわけで。
大人風味★サバの味噌コチュジャン煮02
できあがったのが、
お味噌と相性のよいコチュジャンを加えた
【大人風味★サバの味噌コチュジャン煮】 でございます。

はははははっ


気持ち、もう少し煮込みたかったのですが、
なにせ “サバの味噌煮胃袋” に急かされまして、
これでよかろうとあいなりました。

味噌の風味もしっかり!!!
本来の「鯖の味噌煮」をはずれることなく、
でも、コチュジャンの辛味と深みがよいアクセントになって
美味しゅうございましたよん♪
大人風味★サバの味噌コチュジャン煮04

【大人風味★サバの味噌コチュジャン煮】

<作り方とレシピ/切り身4切れ分>

1)サバの切り身(4切)は、よく水洗いし、
 熱湯をかけて霜降りする。

2)鍋かフライパンに煮汁を煮立たせ、1を加える。
 煮汁……水100cc、酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、味噌大さじ2弱、コチュジャン小さじ1

3)時々、鍋を振り動かして、全体にまわるようにする。

大人風味★サバの味噌コチュジャン煮03
生姜をひとかけ……と思ったけど、
冷蔵庫になかったので断念。

ある人は、ぜひ加えてみてくださいね。
臭みが抜けて、さらに味に深みが出ると思います♪

味噌の種類によって、辛味が異なるので、
煮汁を味見して調整してくださいませ!






★こちらは、塩鯖ですけど……

●塩鯖(さば)のお手軽チャーハン
http://holisticbeautystudio.blog22.fc2.com/blog-entry-606.html







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干しエビで旨みがギュッ★ゆば入りキャベツの酸辛湯

酸辛湯(サンラータン)を作りました。

と言うと、 なんだか大袈裟に聞こえますが、

なんのことはない、
スープにお酢を加えたら「酸辛湯(サンラータン」です・笑
ゆば入りキャベツの酸辛湯01
もちろん、プロのコックさんは
いろいろ凝った作り方をされていると思うけど、
家庭で (それも自分で) 食す場合は、これで十分♪


今回は、
ちょっと豪華に、干しエビの出汁で風味をつけて、
ゆば(乾燥のもの)を具材に加えました。

ゆば入りキャベツの酸辛湯02
【ゆば入りキャベツの酸辛湯/サンラータン】

<材料と作り方/約4人分ほど>

1)干ししいたけ3枚を熱湯で戻す。

2)鍋に、出汁6カップ、1の戻し汁1カップ、
 1の干ししいたけを切ったもの、干しエビ15g、キャベツの葉3枚、
 春雨、キノコ類(お好みで)、乾燥ゆば 各適量 を入れて、煮込む。

3)仕上げに、酢大さじ2、醤油大さじ11/2、塩少々、ゴマ油大さじ1/2を
 加えて、味をととのえる。食べるときに、白胡椒をふって。



キャベツは手でちぎる。

しょうがのすりおろしを加えても◎。



ゆば入りキャベツの酸辛湯03
酸味のものって、キュッと気がひきしまる感じがしますが

その感じのとおり、
薬膳でも、身体や気をひきしめる作用があります。

でも、あんまり食べ過ぎると
ひきしまり過ぎて、発散しにくい身体になるので、
ほどほどにネ。


こんなふうに、
ほんのりスープに酸味を効かせる程度なら
大丈夫ですよ♪






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里芋と出汁昆布のとろとろ炒め煮

出汁をとった後の昆布で、こんな一品はいかがですか?

里芋とあわせて、ほっこり和風です♪
口のなかに入れると、とろっと溶けるような感触が
“おばあちゃんの味”って感じです。
里芋と出汁昆布のとろとろ炒め煮01
実は……我が家の食卓にも、
こんな雰囲気の、豚肉と里芋を炒め煮したものが
よく出ていました。

汁を吸った里芋が
鍋のなかで だんだんとろけて、崩れかかってくるのですが、
それがおいしいんですよ~

私にとっては、
とっても懐かしい味です♪


里芋と出汁昆布のとろとろ炒め煮02
【里芋と出汁昆布のとろとろ炒め煮】

《材料とレシピ/約2~3人分》

1)里芋(大2個)と
 出汁をとった後の昆布(約10cm角×4枚ほど)を、短冊に切ります。

2)小鍋にごま油をひき、1を炒めます。
 醤油、みりん、酒、砂糖 各小さじ2を加え、よく味が煮込んだところで
 ひたひたの出汁を入れて、煮含ませます。

里芋と出汁昆布のとろとろ炒め煮03
里芋は、鍋底にひっつきやすいので、
よくかき混ぜながら、炒めてくださいね!






里芋レシピ、こんなのもありました……

●ほっこり滋養に★京芋でも里芋でもOK!しめじあんかけの煮込み
http://holisticbeautystudio.blog22.fc2.com/blog-entry-576.html






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アボガド☆ピータン丼

これも、台湾旅行から帰って、
すぐに作ったレシピのひとつ。

【アボガド☆ピータン丼】 です。
アボガド☆ピータン丼01
台湾のこちらの出店で、ピータンをいくつか買ってきたのですが、
ちょっと変わった食べ方はないかな~と考えまして。


アボガドとピータンを混ぜ合わせたものを
炊きたての 熱々ひじきご飯にのっけて
ガツガツかきこんじゃいました!

アボガドもピータンも、
栄養たっぷり、まったり系の味なので丼と言いつつも、
濃ゆ~~~~い一品ですよ!
アボガド☆ピータン丼02
【アボガド☆ピータン丼】

材料と作り方(上の写真ぐらいで2人分かな)

1)アボガド1個、出汁100cc、塩 少々、わさび お好み量、ピータン1/2個を
 全部ミキサーにかける。

2)ごはん(私は、ひじき入りごはんです)の上に1をのせ、
 醤油 (お好みで)をまわしかけて、いただく。


アボガド☆ピータン丼03
イメージとして、
熱々のご飯に、とろろ汁をぶっかけて食べる感じなんだけど


……


あの、よいですか?


このレシピを試したのが、2月下旬でしてね。
ま、ピータンがあったから、作ったんですけど……


やっぱ夏に食べたかったです、これは。



あははははっ




ピータンやアボガドのその他のレシピはこちら!

●ピータンの胡麻酢ドレッシング  <その一>
http://holisticbeautystudio.blog22.fc2.com/blog-entry-544.html

●ピータンの胡麻酢ドレッシング  <その二>
http://holisticbeautystudio.blog22.fc2.com/blog-entry-545.html

●アボガドと柚子胡椒のディップ
http://holisticbeautystudio.blog22.fc2.com/blog-entry-549.html

●大根葉っぱとアボガドのさっぱりおひたし
http://holisticbeautystudio.blog22.fc2.com/blog-entry-635.html




【オマケ】

20100322_富士山

昨日は、東京出張でした。
ちょうど東京の 「桜の開花宣言」 のあった日。

桜を眺めることはできなかったけど、
富士山は キレイに見えましたよ。


東京のみなさん、
どうもありがとうございました!





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魔女ママ直伝の黒豆煮

台湾旅行から帰って、まっすぐに作ったもの。

魔女ママ直伝の黒豆煮です。
魔女ママの黒豆01
本当は、お正月に煮ようと思って、
黒豆を買っていたのですが、

(みなさんよくご存知のとおり) 年末に胃を壊して、
豆を煮るどころじゃなかったんですネ

で、帰国後、
台湾の旧暦の正月気分が残っているうちに、と
作ってみました。
魔女ママの黒豆02
こういう料理は、おうちごとに母子伝わる味があると思うのですが、
我が家は、ちょっと甘めで、他の具材を一切加えないシンプルなもの。

ついでに言うと、
豆の皮がやぶれてしまうと、叱られます。
はははっ

皮をやぶらないようにするコツは、
豆を洗うときもそーっと、鍋もあまり揺すらない。

そして、

炊き上がったら、鍋を動かさず、
フタもとらず、そのまんまひと晩寝かす。

だそうです。

魔女ママの黒豆03
【魔女ママ直伝の黒豆煮】

1)大きめの鍋に、ぬるま湯6カップ、砂糖250g、塩小さじ1、
 醤油1/2カップ、重曹小さじ1、錆びた釘1~2本を入れて、
 かるく弱火にかけ溶かす。

2)黒豆300gは、やさしく水洗いし、布巾で水気をとって
 1鍋に入れ、そのまま一晩おく。

3)翌日、2を中火にかけて煮込む。

魔女ママの黒豆03
錆びた釘は、
私は、さらし布巾で縫った小袋に入れて、
黒豆専用においています。

これを入れることによって、
色落ちしない、真っ黒ツヤツヤの黒豆に仕上がりますよ♪






ちょっと手間はかかりますが、
忘れたくない味のひとつです。







黒豆の煮汁の活用法はこちら!

●黒豆の残った煮汁の利用法 その(1) 豚の煮込み
http://holisticbeautystudio.blog22.fc2.com/blog-entry-143.html

●黒豆の残った煮汁の利用法 その(2) おから
http://holisticbeautystudio.blog22.fc2.com/blog-entry-189.html

●黒豆ソースのレバー煮
http://holisticbeautystudio.blog22.fc2.com/blog-entry-370.html

●黒豆ゼリーでアンチエイジング
http://holisticbeautystudio.blog22.fc2.com/blog-entry-366.html





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十全大補湯&忘年会

台湾行きの思い出話もひと段落ついたところで、
遅ればせながら、
昨年末の気まぐれ魔女の忘年会のご報告を!

このとき、用意したのも 「漢方鍋」なので、
台湾といいますか、漢方つながりということで、
ま、お許しくださいませ。


こちらが、その漢方鍋に使った漢方素材。
十全大補湯01
すんごい量でしょ。
でも、実際に使ったのは、この半分量くらいかな。

「薬」としてではなく、あくまでもお鍋のベースなので☆
ちょっと本格的な薬膳鍋といったところですネ。


ちなみに、これらは 「十全大補湯」 といって、

気を補う「四君子湯」と
血を補う「四物湯」をあわせたうえに、
さらに、桂皮と黄耆を加えたものです。

四+四+佳皮+黄耆=十 ね!
十全大補湯02
なので、
気と血の両方を補う働きがあり、

虚弱体質や病後の体力回復など、
とにかく、身体全体のパワーアップ!に使われることが多いのです。

今はすでに暖かい春ですが、
このお鍋を用意したのは、12月。
十全大補湯04
寒さが増すぞ~ という時に
このお鍋で、体力&免疫アップをはかりましょう♪

という思いで、ご用意させていただきました!


この漢方出汁をつかって、
大鍋でぐつぐつ煮込んでいるところ。
十全大補湯03
しかしですね、
当日、魔女本人は、胃が不調のため
この漢方鍋はもちろんのこと、
みなさんの持ち寄りにも、ほとんど手をつけられず。。。。。

今、気がつけば、
毎年のように、写真も十分に撮ってないんだなぁ~
ショック!


こちらは、ヨシコさんが撮って、送ってくれた
できあがりの写真。
十全大補湯05

ヨシコさんは、
当日は、不参加だったのですが、
「みなさんにどうぞ~」 と、こんなものを持ってきてくれたのです。
      ※上の写真は、その時のお礼に
       漢方鍋をおすそわけしたところ、自宅で撮影してくれたのです☆
ケーキ01
じゃじゃ~~ん! 手作りのお菓子の家。
ぜーんぶ、食べられます!!
(あ、ベル以外は)


偶然にも、この年の忘年会は
お子様連れの参加が多かったので、
漢方鍋より、このお菓子の家が大人気!
気まぐれ魔女の手づくり石けん教室忘年会01
お菓子の家を割っていく順番も
ジャンケンで。


子供たち同士も、
初対面なんだけど、いつのまにやら仲良くなって。
気まぐれ魔女の手づくり石けん教室忘年会02

小さな子がいると、
本当に、場がにぎやかになりますね。

毎日の子育てになると、大変だろうな~と思うけど、
こうして、たまに触れ合うと
すごいパワーをもらえます。


とくに、この日の魔女は
不調だったので、
子供たちの熱気に、救われました。

どうもありがとう!
気まぐれ魔女の手づくり石けん教室忘年会04


最後にコレ。
気まぐれ魔女の手づくり石けん教室忘年会05
帰りたくない~~~~ てか?




また、遊びにおいでね~~!








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再見!台湾 & 喜上梅梢!

長~かった 台湾お土産話も、今回で、最終回!

毎年、ブログに思い出を綴りつつ、
途中でギブアップしていたのですが、

今回は、自分の備忘録もかねて
ひととおり書こうって決めたのね。

いやあ、長かった・笑
台南新幹線駅01
台南から桃園へ向かう新幹線の駅で。

寂しそうにみえますが、
実は、お腹が減ってたりして★
ははははっ



翌朝のフライトが、すごーく朝の早い便だったので、
前日に、桃園まで移動して、
空港近くのホテルへ泊ることになったのだけど、

台南市最後の食事は、
この新幹線の駅にあったラーメン屋さん。
台南新幹線駅02
う~~~ん、感想は。。。。。
ご想像どおりです。
はははははっ

次回、台湾に行く時は
なにか対策を考えねば!!!!



しかし、しかし!!
桃園で泊ったホテルは
すごーーーく、よかった!!!
空港ホテル01
Hotel Novotel
http://www.novotel.com/gb/hotel-6701-novotel-taipei-taoyuan-international-airport/index.shtml

外資系のホテルなのですが、
長らく台湾カラーに浸かっていただけに、
なんかこう「近代的」な香りに触れたようで、新鮮!!

やっぱりこういう空気も たまには必要ネ。


最近、OPENしたばかりで (リニューアルだったかな?)
設備も機能的だし、
アメニティも充実してるし、
エスプレッソマシーンまで置いてあったな。
空港ホテル02
お正月ということもあって、
ウエルカムの果物に、コインのチョコがお年玉袋に……。




空港ホテル03
一夜あけて、早朝のロビー前。

すぐそこに空港があって
発着する飛行機が見えます。
サービスの小型バスに乗って、空港まで約5分程度。

朝早く出発するのが惜しいくらい!
もうちょいホテルを満喫したかったな~~~

早朝フライトの方には、オススメですよ!





というわけで、
無事に日本に帰ってきたのですが (すでに一ヶ月近く経つけど★)


最後に、台湾の“おめでたい”図案 をひとつご紹介。
喜上梅梢01
喜上梅梢(シーサンメイサウ)。

これは、喜鵲(シーチュエ)というつがいの鳥が、
梅の枝にのっている図なのですが、

喜上梅梢02
梅(メイ)は、中国語で、眉(メイ)と
発音が同じなのですね。

なので、
喜びが梅にのっている=喜びが眉にのっている。

つまり、
幸せが(自分に)やってくる。という意味につながります。
喜上梅梢03
この木彫りを見つけたのは、
お正月の元旦 (それも、今年はバレンタインと重なった日)。

知人のお祝いのプレゼント用に
購入したのですが、

このブログを読んでくださったみなさんにも
幸せがやってきますように!

そして、
お世話になった台湾のみんな、
どうもありがとうございました!!!!
真的謝謝!!!





明日から、またふだんのブログに戻りますが、
また遊びにきてくださいね!

あ、いつものことながら お手数ですが
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台南 辰星珈琲と黄黄(フォァンフォァン)

先日、台南県の関子嶺(かんしれい)温泉の近くで見かけたソーセージノキという、
ヘンな木を紹介しましたが、
これも、ヘンな木。
最後の日
暗くて、ごめんね~

薄曇の朝で、
なおかつ、実が 高いところになっていたので、
逆光でしか撮れなかったのだ。




明日は、いよいよ日本に帰るという日の朝です。

温泉巡りやお正月の諸々イベントも終了し、
のんびり~と過ごして、
夜には、空港近くの桃園まで新幹線で移動するだけ。


なので、ゆっくり朝寝坊をきめこもうと思っていたのですが、
なぜか早くに目が覚めたので、
散歩がてら、近くの珈琲店へ。
辰星珈琲01
はい、
魔女、スッピン・メガネにジャージ姿です。
ははははっ


お店の名前は 「辰星珈琲」。
http://www.estrellacoffee.com/web/
辰星珈琲02
今回は、いろんな珈琲屋さんを紹介しましたが、
こんな雰囲気のお店もあるわけです・笑
(ジャージで行くな!ってか すんません)

    ○ 山野農荘珈琲園
      http://holisticbeautystudio.blog22.fc2.com/blog-entry-669.html
    ○ 唐崎珈琲
      http://holisticbeautystudio.blog22.fc2.com/blog-entry-675.html


ここの珈琲も、なかなかこだわりが感じられておいしかったですよ~
ご主人は、自転車&(PCの)macファンで、
いろんな催しも開いているみたい。

朝タイムは、
パンなどの食べものの持ち込みもOKだそうで、
次回は、ぜひサンドイッチを持って、出かけたいな~


看板犬の黄黄(フォァンフォァン)。
辰星珈琲03
黄黄(フォァンフォァン)の後ろ足も、
かなりイケてますが、

魔女の足……
ビーサンに靴下。

これで、ワタクシの全体像がつかめたかと思いますが、
ご主人は、イヤな顔ひとつせず、
あたたかく迎えいれてくれたのであります。
(あ、朝早くて、他にお客さんいなかったからね)


辰星珈琲04

犬座り……
とでも、言うんでしょうか???








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台湾のお弁当事情

そろろ台湾お土産話も終盤に……。
今日は、台湾のお弁当事情をちょこっとご紹介しますね。


というのも、お正月が明けて、2日目のお昼。
(日本でいえば、正月三が日の最終日)

王子が、お昼ごはんは
家でゆっくり食べよう~ と、お弁当を買ってきてくれたのですが、
コンビニ弁当01
コンビニ弁当・笑

はい、正月なので、お弁当屋さんが
みんな閉まっていたのであります!

でもま、ワタシにとっては
台湾のコンビニも、ものめずらしいもののひとつですから☆


写真、右奥が 通称「麻油鶏/マーヨウジー」 と呼ばれている鶏肉弁当。
パッケージには 「麻油鶏油飯」となってますね。
ゴマ油で、鶏肉を炒めて煮込んだものです。

手前が 「紅焼牛肉檜飯」。
牛肉を煮込んだシチューのような感じかな。

そして、カップに入った茶碗蒸しとサラダね。
コンビニ弁当02

唯一、「麻油鶏油飯」だけが
意外に (笑)、おいしかった~!!

もし、万一、台湾に出かけられて、
やむなくコンビニ弁当を手にせざるを得なくなったら、
ぜひ「麻油鶏油飯」をチョイスしてくださいませ。
ははははっ
コンビニ弁当03
ご飯も、もちもちしてたし、
鶏肉も、しっかり味がととのってましたよ。

やっぱ本場料理は、コンビニになっても美味いのかも。



で、
今回は、コンビニでしたが
通常は、こんなお弁当屋さんを、台湾のいたるところで
見かけることができます。
台湾のお弁当事情01
昨年、ピンちゃんとリンリンと一緒に出かけたお弁当屋さん。

お弁当屋さんといっても、
日本のようなレトルト感覚ではなく、

いわば、店内でつくったお料理を
「テイクアウト」する感じ。
店で食べるか、家で食べるか、という違いですね。
台湾のお弁当事情02
店先には、スープの大鍋があって
注文を待つ間に、
欲しい人は、自分ですくってナイロン袋に入れます。
(もちろん、家に帰ったら、器に移しかえますよ)

台湾のお弁当事情03
うーん、これは
豚肉弁当だったかな~ (よく覚えてない)

このときは、
4人分を買出しにいったので、まとめてこんな写真も。

手前が、魚のお弁当ね。
台湾のお弁当事情04
手前から二つめが
ミックス弁当。

うーん、こんなボリューム、誰が頼んだんだっけ????



そして、
「お弁当」スタイルではないけど、
こんな お持ち帰り専門店もあります。
「塩酥鶏」屋さん。
鶏料理屋さん01
店先に、メインとなる食材を並べ
注文に応じて、その場で調理してくれます。

たとえば、「ソーセージ」を選んで炒める場合、
副菜として一緒に炒めるお野菜は、
お店がテキトーにあわせてくれるわけ。

なので、けっこうボリューム出るのね。

鶏料理屋さん02
このお店は、昨年、私が一人で“お使い”にいったのだけど、
最初、システムがわからなくて、
じーっと、他のお客さんのすることを 眺めていたら、

店の人も、
通りすがりのお客さんも

「はい、どうぞ」 といって、
次々に、味見をさせてくれるのね。
(お客さんまで、自分の買ったものを!)

で、“おつかい”時間が
やけに長くなって、妹妹(メイメイ)に心配かけた思い出が……



こちらは、持って帰って お皿に並べ替えたところ。
妹妹のおにぎりを一緒に。
鶏料理屋さん03
コンビニは例外として、
日本のようなシステム&レトルト化されたお弁当屋さんじゃなくて、
こーゆー手作りお持ち帰り店が多いのも
台湾の特長じゃないかな~

台湾は、日本以上に働く女性が多いと
よく耳にしますが、
こういう外食事情も、女性を支えているんでしょうね。





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台南 草花弄とポプラ

台南の孔子廟前の、お正月の出店で小腹を満たした後は……

妹妹(メイメイ)のアトリエ
フラワー教室をしている先生のお店を訪ねました。
屋台通り01
このお店の周辺も、ちょっとした屋台?が出ていて、
お正月のにぎわい。




お店の名前は 『草花弄。』

妹妹(メイメイ)のブログの方が、
お店の様子がよくわかるかな。。。。
http://almosttaiwan.blog5.fc2.com/blog-entry-339.html
屋台通り02


先生と妹妹(メイメイ)と3ショット。
すごく やさしそうな先生でしょ。
屋台通り03
先生とお会いするのは、これが二度目で、

昨年、ケーキソープの展示会を行ったときに、
北京ダッグを持って駆けつけてくれたのが最初。

その時も、ふと気がつけば
汚れたお皿をチャッチャと洗ってくれたりして、
細やかな心遣いが印象的だったのですが、
屋台通り04
今日も、 「はい、新年快楽~!」 と言って、
こんな素敵なプチ・プレゼント!

蘭の花でつくった手作りの一輪挿しです。



そして、店先の通りに出したテーブルで憩んでいたら、
「はい、お正月のお香~!」 と☆
屋台通り05
やっぱり、お花とむきあう人は、
神経が繊細なのかな。。。。


先生の教室はコチラ。
「創意花藝教室」
http://yukiworkshop.blog124.fc2.com/blog-entry-195.html



そして、もうひとつ。
この通りには、またまた昨年、お世話になった
カメラ小僧のシャオパンくんと、その友人たちが始めた屋台があるというので
「味見チェック!」 へ  笑

      カメラ小僧のシャオパンくん
      http://holisticbeautystudio.blog22.fc2.com/blog-entry-400.html

屋台といっても……
屋台通り06
古い車を改造したオシャレな感じ。

名前が、カタカナで「ポプラ」ってのも、
日本人にとっては、懐かしい感じ!?

ちなみに、台湾では、よく 「ヘンな日本語」 に出会いますが、

日本でも、
英語圏のネイティブが読んだら
プッと吹き出しそうな英語が、いたるところにあるので
(悲しいかな、それには気づかないんですね~)

どこの国にいっても、
おたがいさまですね。


屋台通り07
さてさて、
ポプラで売られているのは……



シュークリームであります。
屋台通り08
苺&チョコとか、小豆とか、
味はいろいろ。

が、


むむっ。

味は、もうちょい研究の余地があるかも……
あははははっ

がんばれ、ポプラ!


ちなみに、こちらがパッケージ。
屋台通り07
シュークリームというより、

どーしても、
「シウマイ」に見えてしまうのは、ワタシだけ???






【オマケ】

 『草花弄。』 にちなんで、
今日の日本の “春” をお届けしましょう。

2010年3月
枝が高くて、よく見れなかったけど、
たぶん……桜!!
早咲きですね。

2010年3月チューリップ
チューリップは、今が真っ盛り!


でも、
つぼみの方が……
2010年3月チューリップ02

なんとなく春らしいかな。









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台南名物 安平の「芋粿」と「蚵仔煎」

昨日ご紹介した孔子廟の前の広場には
お正月の屋台特設ステージが出ていたので、
今日は、屋台料理のご紹介。

孔子廟の屋台01
といっても、ここでまたまた台湾名物?料理に遭遇するのだ。
ま、順番に……。

孔子廟の屋台02
みんなお正月ムードで、のんびり~
ホントにこの日は、天気がよくて、気持ちよかった!!

食べるつもりで出かけたわけじゃないんだけど、
この陽気につられて、

とりあえず、マンゴーかき氷……
孔子廟の屋台03
と思ったら、これは、うーん、

なんといったらよいのか、
アイスクリームを細ーく、細ーく、糸のように絞りだして
かき氷風に盛り付けしたものでした。
孔子廟の屋台04
食感がね、
フツーのアイスと違って、ふわっと口のなかで溶ける感じで
なめらか~~

青空の下のアイスは格別だな!



で、このアイスで
食欲に火がつきまして。
孔子廟の屋台05
台南市の料理店「安平貴記」の出店で遭遇したのが、

これまた 台南料理のひとつ。
「芋粿」。
タロ芋と豚肉をかさねて、お餅みたいに焼いたものです。
孔子廟の屋台06
すんごい大きな鉄板でしょ。

ひし型に切ってもらって、
甘いタレをかけて食べるんだけど、

タロ芋の粘りのある柔らかさのなかに、
豚肉の旨みが溶け込んで、よかった!

「美味しい、美味しい」と食べてたら、
「これよりも、もっと美味い店がある!」 そうな。

孔子廟の屋台07

まあ、私の口では、
店比べの批評ができるほど、経験がないので、
大きく、好みの料理系か否か、ということで。
ははははっ

今回、食べた台南料理は、どれも美味しかったな~
とくに、コレとか。



そして、ふっと「芋粿」の隣をみると……
なんだか、懐かしい手つき・笑
孔子廟の屋台07
台湾風の、まあいえば「お好み焼き」だって!!

こんなところで、ソース系に出逢うとは!!!!
はははははっ


キャベツは入ってなくて、
牡蠣ともやし、卵、片栗粉少々を混ぜ合わせて
ソースで食べる「安平蚵仔煎」です。
孔子廟の屋台08
お好み焼きもいいけど、
こっちは、粉がすくないぶん、お腹にもたれなくて、
小腹が空いたときに、ちょうどいい感じ。

ま、この材料でマズイわけないっしょ。
って感じですな!





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台湾最古の孔子廟

お正月(元旦)の翌日、
つまり2月15日は、のんびり台南市をぶらぶら……

まず最初に立ち寄ったのは、「孔子廟」。
孔子廟01
すごーく、お天気のよい日で
半袖シャツ一枚でぶらぶらしている人も多く、
お正月の、のんびり気分が周囲を包んでいました。


孔子廟02
蓮の花。

そういえば、年夜飯で食べたちまきも、
蓮の葉で包まれてたな~
(写真ボケボケで掲載できませんでしたけど☆)


孔子廟03
四葉のクローバーだらけ!!!

ほんとに、クローバーなんだろうか?
これだと。。。。
ちょっと希少価値が下がるような気がする。。。。笑




実は、何度も台湾に足を運びながら、
かの有名な「孔子廟」に、立ち寄ったのは、今回がはじめてなのです。
孔子廟04
いつも、漢方街やスーパーマーケット、市場、食べもの屋に追われて
(食関係ばっかりだな。。。)

旧跡名所は、後回しだったのネ。
ははははっ



実は、孔子廟はいたるところにあって、
中国や台湾にも当然あるけど、
日本の東京にもあるし、
ベトナムにもあるし、マレーシアにもあるし、タイにもあるんですよね。。。

孔子さん、すごいな~~~

って、
そりゃまあ 当然かな。
釈迦、キリストと一緒に並べられる「世界三聖」のお一人ですもんネ。
孔子廟06
台湾のなかでも、各地に孔子廟があるのですが、
ココ台南の孔子廟は、そのなかでも最古のお廟だとされています。

建立されたのは 1666年で、
       (あ、すごい! ニュートンが光学の発見をしたのと同じ年だ!)
当時は、台南が、台湾の政治の中心で、
この孔子廟が、台湾での最高学府となっていたそうです。

つまり、「台湾で最初の学校」 という意味らしい。

    詳しくは、コチラ。
    http://www.tabitabi-taipei.com/more/2004/1109/index.html

孔子廟07
孔子のうみだした儒教が、
ひとつの学問体系として日本に広まったのは、
江戸時代だといわれていますが、

たまたま先日読んだ、司馬遼太郎さんの本に、
江戸時代の佐賀藩の「弘道館」のことが書かれていました。



ちょっと話はズレますが……
この「弘道館」は、佐賀藩の武家の子供を対象にした、今でいう“学校”で、

当時の学問というのが、この孔子のうんだ儒教だったんですね。
儒教といっても、細かな派閥がありますが、
「弘道館」が採用していたのは、朱子学だったそうです。

で、読んでビックリしたのが、

6、7歳になると強制入学させられ、卒業がなんと26、27歳!
今でいうと、小学生から大学まで、
ずーーーーっと (本人の希望に関係なく) 学び続けるんですよ~

すごいな!!

しかも、その間、各過程を落第すると、
先祖代々続いてきた家 (武家ですから) の家禄が、8割カット!!!!

こりゃもう、子供の教育問題というより
一家の生き延びがかかってる大問題ですよ。
はああああ~


孔子廟08
まあ、難しいことはヌキにして・笑

孔子廟は、その周辺もふくめて
ぶらぶら散策するには、すごくよいところでしたよ!



廟のなかには、古い額や楽器、道具なども置かれてあり、
なかでも、コレにひかれた。。。。。
孔子廟07
虎の背中のぼこぼこを、棒で撫でる楽器。




この前日に立ち寄ったデパートのショウウインドウと、
アタマのなかで妙にリンクしちゃってさ!

ほら。
新光三越

今年、寅年だから。。。。。。ねっ!







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台南のタイ☆スポットへ潜入!? & 萬應白花油

さて、大晦日の豪華な年夜飯を食べた翌日、

つまりは2月14日の元旦ですね!
この日の夕飯は、なぜかタイ料理なのです。
わははははっ

台湾では、年夜飯がメインになるので、
「元旦には、何を食べるの~」と聞いたら、
「年夜飯の残りもの」という、アッサリした答えが。

日本で、元旦の翌日から 「またお節料理~?」 と
ブーイングがはじまるのと、よく似てます・笑

私たちは、趣向を変えて、タイ料理。
(で、この後で、初詣の拝拝に行ったのだ☆)
タイ料理01
台南市の一角に、タイの国の人が、よく集まる地域があって、
コックさんも、
お客さんも、
当然ながら、タイ人がほとんど。

味も、もちろん本格的!!

ということで、とある夜の晩餐に、タイ料理を食べにいってきました。

タイ料理02
案内役のポーさん。

彼は、イギリス人ですが、
子供の頃、ご両親の仕事の関係でタイに住んでいた経験があり、
タイ料理にはうるさいのだ。
タイ料理03
そのポーさんお墨みつきのお店。

待ち合わせをしたんだけど、
「店の名前?はああ~~~ 看板もなにもないからねえ~~~」
ってなノリで、
近くのコンビニで待ち合わせ。

小さなお店で、調理場は、店の外。
タイ料理04

注文方法は、台湾のよくあるパターンと同じで
メニュー表にチェックを入れていきます。
タイ料理05

タイ料理といえば……の、トムヤンクンをメインに
2~3品をいただきましたが、
たしかに、美味しかった!!!
タイ料理06
台湾料理に飽きたら、
ここもいいかもね~

でも、たぶん、道案内ナシには、二度といけない。。。。




そして、お腹がいっぱいになった後、
店の近くの小さな雑貨屋さんへ。
タイ料理07
タイ料理の素材を中心に、
タイのDVDや雑誌など、
タイ一色の店内。

とにかく異国に住んでいるタイ人にとっては
なくてはならないお店なんでしょうね。

が、しかし!!!!!


ここで魔女が発見したのは……
タイだらけ!のなかの、唯一の台湾グッズ!
タイ料理08
これも、パッケージ買い~~~~!

かわゆい~~~!!!

ボケ写真なので、再度、アップでどうぞ。
タイ料理09
いやあ、こういうレトロ系デザイン、好きだな~~~

と、ひしひし眺めていたら

妹妹(メイメイ)が、耳元で
「それ、虫刺されにいいよ~」 と。

もちろん、台湾にも現代的?な虫刺されに効く薬はあるのですが、
これは昔からのロングセラーで
今でも、根強いファンがいるそうです。

台湾も、暑い国なので
蚊が多いし、無駄になるもんじゃないし。ということで。
タイ料理10
萬應白花油、ワタクシのものとなりました! うぁ~い♪♪

見えますか?
パッケージの箱の裏まで、朱色でデザインが……
瓶のラベルも、浮き彫りの文字もナイスであります!!

頭痛の時に、こめかみに塗ったり、
筋肉痛にもいけるらしい。

詳しくはコチラ。
  http://www.ecolusso.jp/item/catalog.cgi?src=white_oil.html
       ↑ いやあ、なかなかしっかり製造されておりますな!




タイ人も、萬應白花油だけは手放せないのかも!




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台湾のお正月 魔女の誕生日のヒミツ

さて、さて、
昨日の 【台湾の初詣】 の続きです。

お線香もすべてなくなり、
通常であれば、
拝拝(パイパイ)は、 これで 「ハイ、オワリ」 となるのですが
王子が 「まだだっ!!!」 と。



で、ひっぱっていかれたのがコチラ。
【光明燈、太歳燈 受付係】とでも、申しましょうか。。。。
初詣09
問題は、【太歳燈】 の方でありまして☆

ちょっと説明が、長くなりますが、

太歳というのは、木星のことなんですね。

木星は、中国の古い占星術のなかでは「吉星」にあたるのですが、
吉星だけに、居るべき場所に居ないと、
逆に、大きな禍ともたらすといわれている星なのです。

なので、風水の家相学などによると、
その年の、“太歳星”の居るべき方位は、
改築や増床などを慎むべし! といういわれがあります。
(ようは、吉星の神様の住む場所を侵すな!ということですね)


で。


ここまでは、
私自身、中医学の陰陽五行の関連で
予備知識を持っていたのですが


王子いわく
今年の私は、太歳君の星にあたるから厄払いをしなさい! と。
太歳君
ほおおおおおお~~

太歳君は、風水の家相学だけでなく、
日本でいうところの 「厄年」 にも関連するのか! 
こりゃ、私の予備知識が増えるな!

と内心、「お勉強」のつもりでいそいそと、
受付へ。



そうして、わけのわからんまま、
渡されたピンクの紙に、氏名やら住所やら出生日時を書きます。
初詣10
この申請用紙と代金1000元 (日本でいうと祈祷料みたいなもんですね) を渡すと、
【太歳燈】をひとつ
自分のために 一年間、灯してくれるそうです。

【太歳燈】は、日本でいう「厄払い」のための燈(あかり)で、
古くは、蝋燭であったものが
今では、安全性のため電灯に変わってるそうです。

一年間、自分のために、
ずーっと燈がともってるって、
なんか、うれしくないですか??? (私はうれしい!!!・笑)




日本では、厄年のときにも、
特別なご祈祷などは一切ムシしてきたワタクシですが
興味津々で、
ピンクの申請用紙を渡すと、


受付けのお姉さんが、私の出生日時を見て……
(ここから先がビックリした!!!)
太歳燈02

「すごく、めずらしい誕生日ですねえ!」 と。


なんでも、
私が生まれた年月は、
ちょうど、太陰暦でみると「閏月」にあたるそうなのです。

で、本当の私の誕生日は、
生まれてからまだ 「2回」 しか巡ってきてないですよ! と。


私……2歳なんだ……!!!


そして、王子の細密な計算によると、
次の「本当の」誕生日は


「2044年」!!!!

3歳のハッピー☆バースデイ!!!!






この瞬間、私の背後では
「やっぱり魔女(=モーニー)だわ」 という ささやき声が。。。。

初詣11
私の驚きをよそに、
さわやかな笑顔で、【太歳燈】申込みの オマケ?のような
米粒と素麺を渡してくれる受付嬢。


このお米は、「厄除け」 にかわるもので、
ふだんのお米に混ぜて食す、というもの。
なかに、お金が入っていて、
それは護身用のお守りとして、身につけるものだそうです。




翌日、玄米と一緒に炊いて
王子とともに食べましたとも、もちろん!
初詣12

で、こちら↓が素麺。
これもですね、先日の猪鍋のお持ち帰りに混ぜ合わせて
王子がアレンジしてくれたので、
めでたい?玄米ご飯と一緒に、いただきました。
初詣13
いやあ、私、
2歳だったんだ。。。。。。

どおりでな~~~

いたるところで、
世間様にご迷惑をおかけしてますが、
なんつったって、2歳なんですから!!!

と、妙な言い訳が…… 
あはははははっ



太歳燈01
こちらは、
後日、王子が 私の【太歳燈】 を探しに
お廟に行ってくれた時の写真です。


太歳燈02

このなかの、ひとつが、
私の名前を、今も、灯してくれてるんですね。


この一年もつつがなく、
2歳の私を見守ってくれますように!




いやあ~
どおりで精神年齢、低いはずだわ!
ナットク、ナットク!!





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台湾のお正月★初詣 

王子一家にあたたかく迎えられて、
妹妹(メイメイ)とともに、年夜飯のご馳走をいただいた翌日!

いよいよ初詣であります!
初詣01
こちら、お廟前に並ぶ、
拝拝(パイパイ/おまいりのこと)グッズの出店。

え~
まず順番に★

拝拝をするには、まず神様へのお供えものを買います。
初詣02

まずは、神様へのお供え用の「お金」。
つまり、お賽銭を投げるかわりに、ここで「神様用のお金」を用意するわけね。
初詣03
いやあ、それにしても大金ですわ!
山のようですもん!

で、この神様のお金には、
お菓子が3つ、セットでついてくるのですが、

これは、数種類あるお菓子のなかから、好きなものを選べます。
初詣04
拝拝した後のおさがりのお菓子は
食べることになるので、みんなそれぞれ自分の好みでチョイスし、
お金に挟みます。

もうひとつ、セットになっているのがお線香。
初詣05
お廟の前の台の上に、
一旦、お菓子付きの神様のお金を置き、

このお線香だけを持って、お廟のなかへ。




日本の大きな神社と同じく、
お廟には、たくさんの神様がいるので、
順番に、お祈りしては……
初詣07

手に持った線香のうち、
3本だけを、線香入れ?のなかに入れていきます。
初詣08

線香「立て」というより、
投げ入れる感じの大きなツボなので
線香「入れ」と、勝手に呼んでます・笑
初詣06
この所作を、
お廟のなかをぐるぐる回遊しながら、
その場所、その場所で繰り返すわけです。

最後に、線香が残り3本になったら、
ちょうどそれが本堂?の前、というわけ。
初詣08
すごい、きらびやか~~~

台湾の神様は、キラキラ好きなのネ。
(わたしと一緒だ! 笑)


火のついた線香を持ち歩くので、
なれないうちは、人とすれ違うのにドキドキしますが、
みんな、けっこうスムーズにひょいひょい歩いていきます。


これ。。。。
初詣14
ゴミのようですけど、
みんなが拝拝した後の「神様のお金」の山。

まあ、日本でも、えべっさんの笹の葉とか、
ふだん気づかなくても、相当量になってるんでしょうね。
どこの国でも、同じですね。



さてさて。
こちらは、神様にお供えした後の、おさがりのお菓子。

妹妹と王子は、慣れたもので 好みの「味」で選んでましたが、
ワタシは、味がわからないので いわゆるパッケージ買い。
(あ、写真には無い3つめは、フツーのウエハースのお菓子をチョイスしました)
拝拝のお菓子01
写真右の 「平安餅」 の方には、
「拝拝敬神普渡聖品」 とシンプルに書かれているだけですが、

左の「賜福餅」の方には、
「拝拝聖品」 と 「祈安招財」 という記載以外にも、

「廟字是台湾人的文教聖地興信仰中心
神霊之教化、皆以勧善為目的
以孝為先、以徳為本
傳承先民之文化興精神
因感應之深、遂製此餅
護持善念
所有善男信女、闔家平安、財源廣進」  という文字デザインが……。

拝拝のお菓子02
いわゆる、お供え用に、パッケージも専用デザインなんですね。

このお菓子、封をあけると
ごくごくフツーのクッキーだったのですが、
食べると、縁起よさそうじゃありませんこと?






さてさて、
ここまでが、フツーの初詣の拝拝ですが、
実は、まだ続きがあるのです。。。

魔女の誕生日のヒミツ?が明かされる……
(てな、大袈裟なものではないですが)

長くなったので、
そのお話は、また明日ね!






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台湾の大晦日★年夜飯

はい~ 関子嶺から戻った、その当日の夜。

この日は、台湾(旧暦)の大晦日!
むこうでは、「除夕」といいます。



なんで「除夕」と呼ぶかというと…… いろいろサイトで調べたところ、

その昔 「夕」という化け物がおり、
人々の家を荒らしまわっていたそうです。

困った村人が、神様にお願いをしたところ、
「夕」の苦手なものは、 「赤い色、大きな音、炎」 だと教えてもらいました。

そこで、それらを用意して、「夕」を追い払い、
それをお祝いしたのが、 「除夕」のはじまりで、
それがそのまま新年を祝うための風俗習慣として残った……そうです。

年夜飯01
なので、お正月には
赤い色の服を着た人が多く、
家の前にも春聯(しゅんれん) という赤い紙が貼られたり、
爆竹をたいたりするようです。

上の写真は、台南市のホテル「大億麗緻酒店」のロビー。
      ○大億麗緻酒店
       http://www.pelican-travel.net/hotelinfo.php?frCd=taiwan&htlCd=TAN_TAYIH

赤色がキレイですね。




日本では、お正月のごちそうというと、
元旦に食べるおせち料理ですが、

こちら台湾では、大晦日の除夕の晩御飯がメインになります。
(これを年夜飯といいますが……)
家族そろって、(昔は)夜通し、のんびり、食べ続けるそうですが、

「紅白を見ながら、夜通しちょびちょび……」という
日本の風習と、少し似てるかな!


私にとって、初めての「年夜飯」は、
この「大億麗緻酒店」で、妹妹(メイメイ)と一緒に
王子の家族にお呼ばれすることになりました。
年夜飯02
昔の風習では、年夜飯は、
一家揃って、みんなで餃子をつくって食べる……らしいのですが、

日本(というか、世界的に、かな?)と同じで
現代では、一家揃って外食、というケースが多いようで、
予約が遅れると、席がとれないのだとか!


じゃじゃ~ん!
これが、その年夜飯!

テーブルも赤!!
年夜飯04
総勢8名の食卓ですが、
とっても豪華なお料理の数々!


その一部をご紹介すると……

年夜飯05
前菜の「鵝肝巻四色拼盤」。
フォアグラ巻きと他四品の盛り合わせ。

私ね。。。
だいたいどこで、どんなコース料理を食べても、
前菜が、一番のお気に入りになることが多いのね。
なんでだろ?

今回の前菜も、すっごく美味しかった!


年夜飯06
これは、「海味雪蛤春勾翅」。
フカヒレと蛤のスープです。


年夜飯07
これは、「紅焼鳳眼果鮑角」。

「蘋婆/ピンポー」とサイコロ状に切ったアワビの煮物。
だいたい、サイコロ状のものは「角」と表現するらしい。

「蘋婆/ピンポー」 は、Sterculia nobilisという
アオギリ科の植物で、中国南部が原産だそうです。

そのカタチから、「鳳眼果」とも呼ばれ、
栗のような、卵の黄身のような……ほっこりした食感。

       ○「蘋婆/ピンポー」については、コチラ。
        http://www.sebg.co.jp/curator/archv/2006/09/post_371.html
        http://tree.cycu.org/?%E7%AC%AC%E4%B8%89%E5%86%8A:%E8%98%8B%E5%A9%86


ほかにもいろいろあって、
全部で10品ほど平らげたのですが、

メインディッシュはコレ!!
年夜飯07
「紅焼松子海上鮮」。

スズキの丸焼きです。
まあ、“焼き”というより、揚げたものに、
野菜あんかけスープをかけた感じかな!

台湾の年夜飯では、
かならず「魚まるまる一匹」料理をかならず加えるそうです。

で、もちろん家族みんなで分け合って食べるのですが
ここがポイント!
「全部を食べ切らず、少し残す」 ことによって
「新しい一年も、余裕をもって過ごせ」 るように、なるんだって!


日本でも、
煮しめの蓮根を食べたら、見通しがよくなるとか
言いますよね!?
あんな感じの“いわれ”があるようです。



で。。。。。。。



すごく美味しかったので。。。。。。



ワタシ、最後にお皿に残った 魚のアタマまで
がっつり食べ切ったんだよね。。。。。。


いやあ、
王子のパパママも「気にせず、食べていいんだよ~」って言ってくれるし、
海外に出たら、とにかくなんでもチャレンジ!精神だし (言い訳・汗)

小声で 「いいのかなあ~ いいのかなあ~」 と
隣の妹妹(メイメイ)に聞きながら、
箸と口は、しっかり動いてました。
ははははははっ


残り福は、私の胃袋におさまったということで!!




さて、年夜飯の後は、
王子のパパママのお家で、ゆっくりお茶タイム。

さしずめ、“紅白を見ながらゆっくり家族団らんタイム”というところ。
年夜飯08
あ、もちろん、紅白そのものは見ませんでしたけど☆

王子パパ愛蔵の、仏像さまも、
お正月のお供えがしてありました。
年夜飯08

いよいよ、新年=春 なんですね。
年夜飯09

とても楽しいひとときを
どうもありがとうございました!

遅ればせながら……
新年恭禧発大財!

みなさんの、この一年のご多幸を心よりお祈りいたします♪





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関子嶺の唐崎珈琲 ~龍眼の木と珈琲の木~

さて、しばらく続いた 台湾の泥温泉・関子嶺の<観光スポット編>ですが
このシリーズは、今日で最後。

昨日、ご紹介した孚佑宮(仙公廟)の前にある珈琲屋さんです。


店名は 「唐崎珈琲」。
あるいは、ご主人の名前をとって 「世賢珈琲」とも。
http://www.ds-coffee.org.tw/show_detail.asp?t_id=12
東山有機珈琲01
このあたりは、珈琲の栽培がさかんで、
たいていのカフェが、自家農園の珈琲豆を飲ませてくれるのです。

お店は、吹きさらしの板張りロッジ風で、
山の頂き近くならではの
景色のよさが自慢!かな。

晴れた日には、
ここで読書したり、
書類仕事をしたらはかどるだろうな~~~
東山有機珈琲02


この日は、霧が深かったので、
ご覧のとおり、水墨画のような世界。
これまた風流で、よろしいですな!
東山有機珈琲03

小腹が空いたので、
ピーナッツバターを塗った食パンと
山葡萄のあたたかい飲み物を注文。
東山有機珈琲04
山葡萄には、
ポリフェノール、鉄、カルシウム、リンゴ酸 などなど
さまざまな栄養分が含まれていて、
疲労回復や抗酸化によいらしいですが、

とくに、この種がいいらしい。

カップの底に残った種。  ボケてますけど☆
東山有機珈琲05
味は、葡萄ジュースよりちょっと酸味が勝っている程度で、
「あんまり変わった味のものは、ちょっと……」というタイプの人でも
抵抗なく美味しくいただけると思いますよ!

ま、大雑把にいえば
「葡萄ジュース」ですから、当然ですけどね・笑





カフェの1Fにおりて (トイレがある)
周囲をちょこっと探検?
東山有機珈琲07
手前の黄色いフサフサがついている木が、珈琲の木。
奥の幹が見えている木が、龍眼の木。


なんだか、すごーく自然に、
まるで雑草 (草じゃないけど) のように、
そこらの土手に生えているのがオモシロイ。

東山有機珈琲08
珈琲の豆が、ちょこっと残ってますね。
(中央の黒い粒)。


東山有機珈琲09
こちらは、地面に落ちている龍眼。


土地の人にとっては、
ごく日常の風景なんだろうけど、
私にとっては、「めずらしい」木が、こんなところに~! ってノリで
ひとつひとつに目をみはってしまいます。

今回は、龍眼の花のお茶も飲んだし、
樹木そのものも見ることができたし、
すごーく、いい知識の裏づけができたな!

どうも、ありがとう!




さてさて、山葡萄で一服したら
あとは、またまた車でひたすら、山を降り、台南市へ戻ることに。

帰りのドライブ途中で遭遇した パイナップル畑。
東山有機珈琲09
やっぱり南国だわ! 笑



実は、この日は、
旧暦の大晦日なんだよね!

家に帰ったら、大晦日のご馳走が待っているのだ~~~♪






【オマケ】

珈琲の花。
珈琲の花
私が行った時(2月中旬)には咲いていませんでしたが、
その半月後には、
こんな花が咲いていたそうです。









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関子嶺の孚佑宮(仙公廟)

今日もひき続き、
台湾・台南県にある泥温泉/関子嶺近くのご紹介の続きです♪



水火同源を発った後は、さらに山頂へ車を走らせ、
「大仙廟」へ。
仙公01
こんなに深い霧。

晴れ渡った日は、遠く景色を眺められてキレイだろうと思うのですが、
この深い霧も、
なんだか幻想的な雰囲気がして、すごくよかったですよ。



孚佑宮(仙公廟)の後ろにそびえる枕頭山にも
霧がかかり、
仙公02
お正月直前で人気のないこととあわせて、
ひっそりと厳かな感じでしょ。

台湾には 俗に 「仙公廟」 と呼ばれるお廟が
いくつもあるのですが、

ここ、孚佑宮(仙公廟)は、それら仙公廟のなかでも
おおもとにあたる “祖廟” です。
仙公03
まつられているのは、「呂 洞賓/りょ どうひん」と呼ばれる
中国の代表的な仙人。
八仙の一人で、呂祖(りょそ)とも呼ぶそうですが、

実際に、存在したかどうかは???


旧暦四月十四日の
「呂 洞賓」=「孚佑帝君」 の誕生日前後には、
他のところに分霊された仙公が、この孚佑宮(仙公廟)に集まってくるそうで、
非常に賑やかになるそうです。

今日は、ひっそりだけど
願掛けのお札も、こんなにたくさん!
仙公04
日本の絵馬のようなものですが、
ここでは、キラキラの金紙。

台湾のお廟は、ほんとうにきらびやかで、
キラキラ好きのわたしにとっては
心休まる場所なのであります。笑




ほかにも、
いろんな神様?がいらっしゃって、
こちらは、勉学の神様。
仙公05
片足でカエルを踏んずけて、
片手には筆のようなものを持っています。

ディティールは少々違っていても、
だいたいこんな図案の像は、勉学の神様ということになります。



小さくてわかりにくいけど、
千手観音さんのような斗姥元君。
仙公06
斗母元君(とぼげんくん)とも言い、
道教の神様で、日・月・星辰を統治し、北斗星の母だそうな。

   道教の神さまは、こちらのHPをご参考に☆
   http://www.taoizm-fengsui-seiryudo.com/?mode=f6


道教も、すごく奥が深いよね。。。

中医学の勉強で、陰陽五行をまなんだ際に、
その裾野として、
太歳信仰のことなどもかじったけれど、
まだまだ聞きかじり程度。

また時間のできた時に、
ゆっくり勉強してみたいなって思います。




あ、そうそう
今回はじめて経験した 台湾のお正月では、
後でまた、ゆっくり“初詣”の思い出話をしますね~~

今日は、お廟 <その一> ということで☆





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台湾・関子嶺 一番興奮?したお買い物!

さて、昨日の 「水火同源」 の近くにある
小さなお土産もの屋さんのご紹介です。
関子嶺07

実は、今回の台湾行きで、
一番興奮した お買い物がココだったのだ☆

毎回、台北の漢方街がマイ・ベスト・ショッピングなんだけど、
今回は、正月前の異常な出店で(笑)
ゆっくり物色できなかったので☆
ま、それはそれで、いい経験になったんだけどね!


そうそう、お買い物話の前に……
関子嶺09
すごーく、あたたかく迎えてくれたお店のおばあちゃま。

店先で作っているのは、
台湾のさつまいもとかぼちゃの大学芋。
関子嶺10
左の大皿が、かぼちゃ。

かぼちゃも、いわゆる「大学芋」にしちゃうんですよ。


へええええ~~

と思いながら、通りすぎようとすると、
なんと、味見で 「1個まるまる」 いただいちゃいました!!


おばあちゃま、ありがとう~~!
関子嶺13
ほんの数軒の土産屋さんなので
商品もほぼ同じなのですが、
ここはやっぱり、「おばあちゃま」のところで買わねば!


ということで。

はい、まずは 「無患子」。
関子嶺12
ムクロジの種子といえば、わかるかな???

英名では、ソープナッツsoapnut。

そう、“石けんの実” なんですよ~~~!!!!!!!

こんなところで 「石鹸の原点」に出逢うとは☆
まさしく、気まぐれ魔女の旅ではありませんかっ!!!


ちょこっと、ご説明すると、
この無患子=soapnut=ムクロジには、
天然の界面活性剤であるサポニンがたくさん含まれているので、

石鹸が発明されていない時代には、
まさしく「石鹸がわり」に使われていた木の実なのです。
この実の皮(殻?)を取り除いた種子を、布袋に入れ、
そのまま水やお湯に浸してかき混ぜると、泡がたつといわれてますが……

その実験結果は、また今度!!!

とりあえず、興奮して一袋ゲットしちゃいました!
いやあ、ビックリしたなあ、もう☆




で、その次。
関子嶺13
山粉圓。

粉圓じたいは、みなさんよくご存知の「タピオカ」を意味するのですが、
これは、バジルの種だそうです。

といっても、これは後から調べてわかったことで、
現地でお店の人に聞いたら
「これがタピオカの原点なんだ!」みたいな返事がかえってきました。

たぶん、タピオカがそんなに一般化しなかった時代、
タピオカがわりに使われていたんでしょうね!

これまた、教室でお出ししている手づくりおやつの材料に、
と思って、ゲット☆
(試作で失敗したら、お出ししませんけど・笑)


そして、最後のお買いものはコレ。
関子嶺14
山芭楽。

これは、みなさんよくご存知のグアバです。
台湾では、 「巴樂汁/パラーツー」 グアバジュースがよく見受けられますが、

実は……

山芭楽と、はじめて出会ったのは
4年前かな。

私は、旅行先では便秘になってしまうのですが
(いつも快調なんだけど、神経が繊細なのね。ほほほほっ)
その4年前くらいの台湾滞在中に、
便秘で悩んでいる私に、妹妹(メイメイ)

「これ、グアバがメインのお茶なんだけど、
便通がよくなるらしいから、飲んでごらん~」 と。

で、飲んでみたら、確かに効果があったんだけど、
後で、調べてみたら、
グアバ=便通というよりも、
ダイエット系だったんだよね!
(たしかに、便秘で有害物質を体内にかこっていては、痩せませんから
そういう意味では便通もダイエットも共通項があるようで)

しかも、ビタミンCは、レモンの3倍だし、
ポリフェノールは多いし、
アレルギー性鼻炎にはよいし、
糖尿病にもいいし、
風邪にもいいし、

とにかく、その時以来、
グアバ=とにかくいいことが多い
と、単純にアタマにインプットされていたので、

これも即買い(笑)




たった3袋のお買い物でしたが、
もうお~~~~ 大満足でありました!

ね、いい顔してるでしょ。
関子嶺11
おばあちゃま、
実は、仏教徒で、出家した方だったんです。

だから、こんなにも あたたかい人柄だったのかな。。。

よい思い出を、ありがとうございました♪
また会う日まで、
どうぞ、お元気で!!!





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関子嶺の名所 【水火同源】よりも!?

昨日にひき続き、
台南県の関子嶺(かんしれい)温泉のご案内。

今日は、一夜明けて、近くの観光名所です。
関子嶺01
関子嶺の看板?の下、特産物が書かれてます。
視力のよい人はチャレンジしてみてください~ 笑



さて、こちら。
関子嶺02
「水火同源」 と書かれています。
別名 「水火洞」 とも言うそうですが、

なんか。。。。名前が 「漢方チック」 じゃない??

こーゆーの、そそられるんですわ、ワタクシ。
今回のナビゲーター兼ドライバー兼通訳の王子、でかしたぞ!!!

関子嶺04

とりあえず、どんなところか説明いたしますと……
台湾の観光局HPを要約すると、

「特殊な地質構造によって、崖壁から 天然ガス(火)と泉(水)が一緒に出ており、
その土地の人々は、この光景を神様の奇跡だと信じていたため、
日本統治時代から石の佛様――水火神君(不動神君)がまつられている」

そうな。


じゃじゃ~ん!


これが、その風景。
関子嶺03
ホントに 「水火同源」 だ!





が。




しかし、魔女の目線は……
関子嶺05


なにこれ?
関子嶺06
なになに、なにこれ???

なにこれ~~~~~?
関子嶺07
王子いわく、「パンの木です」

「パンの木ってなによ?」

「よくわからないですけど、パンの木って言います」



ふーむ。。。。

パンの木ってこれか?
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%8E%E3%82%AD

でも、実のカタチが違うけど。。。。





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泥温泉・関子嶺のウナギと猪

今日は、関子嶺に着いた日の夕飯をご紹介。

昨日、ご紹介した温泉ホテルにチェックインした後、
近くの、これまた別のホテルの食堂へ。

場所は「麗景温泉会館」。
表玄関は、ご覧のとおりのネオン飾りで、ちょっといただけないんですけど……
麗景温泉会館01

その横手に、厨房が隣接されていて、
道路に面した入り口には、こんなどでかい釜?が!
麗景温泉会館02
子供の立っているドアが
そのまま、ホテル内の1階のレストランに通じているのです。


席についても
なにがなにやら???の私は、
この厨房の写真入りメニュー看板で選ぶことに!
麗景温泉会館04

足元には、食材も。
麗景温泉会館05
これは、台湾の山菜のようなもので
「野蓮/イエーリン」というらしい。

炒め物でメニューに出ていたので、
注文すると、こんな感じ。
麗景温泉会館06
豚肉の細切りとあわせてありました。

う~ん、どんな味だったか、
ちょっと思い出せないな~

ということは、ごくフツーの野菜炒めってことだな・笑



そして、食材その二。
麗景温泉会館07
ウナギね。

台湾では、ウナギの養殖が盛んだと
以前、妹妹(メイメイ)から聞いたような記憶がありますが、

出てきたのは……
麗景温泉会館08
すごーい!
目の前で、ジュウジュウいってる~!

野草っぽい植物が
熱気でしんなりなった頃が食べ頃。
もちろん、ウナギは、先に味付けされて焼かれているのですが
麗景温泉会館09
プリプリの弾力で美味しかったですよ~

蒲焼風の味付けでしたが、
なにより、ウナギそのものが、日本のものと比べて
とにかく肉厚! でかい!

一切れでお腹にズシンときますね!


お次は、「炒破布子山蘇」。
麗景温泉会館10
野菜炒めの一種ですが、


この丸い粒が、「破布子/パープウツー」という漬物で、
麗景温泉会館11
詳しくは、妹妹(メイメイ)のブログで紹介されているので
こちらをどうぞ!
http://almosttaiwan.blog5.fc2.com/blog-entry-159.html

これ、しょっぱい味がアクセントになってて
ひと味かわった野菜炒めで面白かったな!

先日の地瓜粥のお店で食べた
切干大根(といっても、実際には漬物に近い)と卵の炒め物もそうだけど、
漬物って、調味料としてすごくいいんだね。

あんまり、そういう料理をしてこなかったので
ちょっと漬物を調味料として、見直してみようかな!



そして、最後。
麗景温泉会館12
「紅焼山猪肉」。


これがね~~~~~~~~


わたくし、こういう↓事情で、
http://holisticbeautystudio.blog22.fc2.com/blog-entry-372.html
猪肉には慣れていると思っていたのですが、

脂身というか、なんつーか、
コテコテしすぎて、ダメでした。。。。ごめんなさい。

そりゃあ、一応女性ですから
コラーゲンは大好きですけど、
こりゃなんぼなんでも、でかすぎるだろ!!! と突っ込みを入れたい。

麗景温泉会館14
完食できなかったので、
お持ち帰りしましたけど……


今夜の ウナギ VS. 猪 は、
完全にウナギの勝利であります!

でもなんか、お店によっては
猪も美味しく、アッサリ料理してくれると思うのよね~
機会があれば、またチャレンジャーになりたいと思います♪








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台湾四大名湯★泥温泉・関子嶺

昨日の濃霧をぬけて、
台南県の北東にある白河鎮の関子嶺へ到着!!

ここは、実は世界的にも有名な (台湾では唯一の) 泥温泉なのであります。

    詳しくはコチラ。 台南“県”の政府観光情報ページです
    http://tour2.tainan.gov.tw/janpan/tour01-1.htm
    こちらは、台湾の観光局ページ。
    http://jp.taiwan.net.tw/m1.aspx?sNo=0003118&id=R171

これら↑ページによると
泥温泉というか、いわゆる「濁り湯」は、
日本とイタリア、台湾(のなかでも、ココ台南県)の3箇所しかないそうで
美肌系に効果があるそうな。   むふふふっ☆

湯泉美地温泉會館01
途中、いろいろ道草をしたので、
正確な時間はわかりませんが、
台南市を15時頃に出発して、宿に着いたのは、ちょうど夕飯時でした。

お宿は、こちら湯泉美地温泉會館。
http://www.lrsh.com.tw/

宿の外観は、いたってシンプルな四角い建物だったのに、
部屋に入ってみると、ビックリ!

部屋(上の写真)から、そのまま露天風呂なのであります。
湯泉美地温泉會館02
手前の小さな湯船が、冷水用。
奥の広い湯船が、いわゆる温泉用。

湯船から見上げると、そのまま夜空……

ついでに言うと、
トイレとシャワールームも、屋外=温泉風呂の隣りについてます。
湯泉美地温泉會館03

足踏みの石畳があったり、
キンモクセイの植え込みや
写真にはないけれど、籐のチェアもあったりで

いやあ~ こりゃのんびり浸かれるゾ! って感じ。

湯泉美地温泉會館04
日本で温泉というと (私の古いイメージでは)
旅館の大衆浴場がメインで
部屋の内風呂って、しょぼいことが多いんだけど、

今回の台北&ココ台南県で、体験した温泉ホテルは
あくまでも「内風呂」がメインって感じですね。

で、大衆浴場は大衆浴場で、それを専門に営業しているところが
別に存在してるようです。


見えますか? ↓
温泉のお湯……まさしく泥の色!
湯泉美地温泉會館05

そ・し・て!
内風呂には、内風呂ならではの楽しみ方がありまして……

ホテル添えつけのマグカップで赤ワイン。
珈琲カップには、台湾産のオリーブでございます・笑
湯泉美地温泉會館06
この泥温泉、104種類ものミネラルを含んでいるそうで、
なんといっても、お肌にいいんだそうです。

赤ワインのポリフェノールと相乗効果。。。
というわけには、いきませんかね!?
はははははっ


湯泉美地温泉會館07
数年前の地震の影響もあって、
泥の産出量がかなり減っているらしいですが、
ホテルや近くのお土産物屋さんには、
この温泉の粉が、売られています。

そう!
2月の気まぐれ魔女の手づくり石けん教室の温泉粉
ここの温泉の素なんですよ~


少量パックは、こんな袋入り。
関子嶺温泉粉パッケージ01
なんだか、日本の「昭和」のニオイがしません??

関子嶺温泉粉パッケージ02
効能が書かれてますが、
やっぱり皮膚系 (=肌) が多いですよね。
石鹸にピッタリ♪




ちなみに、タイトルにある
台湾四大名湯とは、北投、関子嶺、四重渓、陽明山だそうです。

北投も今回、体験させていただいたので、
残るは2つ!!

いつかご紹介できる機会があればいいですネ。




明日は、この関子嶺周辺のもろもろを
お伝えしますね~!




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台湾で初めて飲んだ【養生珈琲酵素】と【龍眼花茶】

先日、台南県の名物★肉圓(ロウイェン)をご紹介しましたが、

今日から、いよいよ その台南県にある泥温泉【関子嶺】のお話です。
       ※日本語読みでは「かんしれい」。
        台南市の隣に位置する台南県白河鎮にある温泉で
        世界的にも有名な“泥温泉”です。
        Wikipediaの説明は  >コチラ

といっても、関子嶺につくまでに
いろいろと思い出があるので、順番に!


今回、はじめて台南県をドライブしたのですが、
こんな風景が、あちこちに広がっている田舎で、
関子嶺HE

大きな道路 (田舎の道路って大きいですよね) の周辺には、
こんな素朴なお店が ↓ ぽつ、ぽつ、と並んでいたりします。
関子嶺へ02
店主は店先で、のんびり日向ぼっこ?

中央に映っているのは、
今回の旅行の通訳&ナビゲーター役の王子です。

車をとめて、王子が買ってきたのはコレ。
関子嶺へ03
有機栽培のピーナッツ。

台湾は、ピーナッツに限らず、
南国だけあって、果実のお菓子が多いのですが、
   (ピーナッツは、南米原産で中国を経由して日本に伝わったそうです)
これは「自家製★有機栽培」のもの。

粒が小さくて、不揃いなのですが、
台湾に20年近く住んでいる妹妹(メイメイ)も、
「このピーナッツは美味い!!」と言って、ボリボリ食べてました・笑


そうこうするうちに、
そんなお店も、すぐに見えなくなり、
車はどんどん山の上に。
関子嶺へ06
うっすら霧が出てるでしょ。

この霧、だんだんひどくなって、
関子嶺へ05
数メートル先も、見えなくなるくらいの濃霧に。。。。。




で、この濃霧のなか、
途中で立ち寄ったのが、王子のおすすめの珈琲屋さんです。
山野農荘コーヒー01
こちら↓の記事にも書きましたが、
http://holisticbeautystudio.blog22.fc2.com/blog-entry-644.html
台湾 (とくに暖かい南部) では、
意外にも、珈琲豆の栽培がすすんでいるんですね。



こちらの珈琲屋さんも、
見た目は、たんなるバラック小屋ですが、

自分の珈琲畑を持ち、自分で育てた豆を自家焙煎して飲ませてくれるのです。
名前は 「山野農荘珈琲園」。
山野農荘コーヒー07
店先には、珈琲を焙煎するための機械類がありました。

山野農荘コーヒー07
シートがかぶせてあったんだけど、
写真を撮っていたら、ご主人がわざわざシートをはずしてくれました。


こちらは、メニューボード。
山野農荘コーヒー04
もちろん、珈琲メニューが筆頭ですが、
よくよく見ると……

上から3つめ 「熱龍眼花茶」!!!!

龍眼の大好きな私ですが、その花のお茶はまだ飲んだことないのです!
おおおお~
素晴らしい出会い!!!!


と思っていたら、

下から2つめ 「養生珈琲酵素」とな!!!!

なんじゃそれ~~~~~!


すごーく、迷ったのですが、
濃霧のなか、すこし肌寒かったので、 「熱龍眼花茶」 をチョイス。
    ( でも、結局 「養生珈琲酵素」 も飲むことになるのだ☆)
山野農荘コーヒー02
ここは家族経営らしいのですが、
この日、注文を受けてくれたのは、息子さん。


山野農荘コーヒー03
お茶が出てくるまで、
カウンター内の息子さんを、じーーーと見ている (監視している??) ワタシ。

すごい態度、でかいですね。。。。
すんません。。。。



そして、ついに出てきた 「熱龍眼花茶」!
山野農荘コーヒー05
龍眼のお茶は、キンモクセイの花の雰囲気によく似てました。

でも、花よりも 「実」 の方が有名であるだけに、
お茶としては、とくに特長もなく、
ごくフツーのハーブティーという感じ。



そ・し・て!!!
ひと息ついていたら、
なんとご主人のサービスで 「養生珈琲酵素」 が!!!
山野農荘コーヒー06
珈琲の酵素とは、そもそもどんな味のするものなのか、
私は知りませんが、

飲んだ感じは、まさにお酢ドリンク!
酵素って、発酵過程の副産物なので
結局「酸っぱい」発酵系の味に統一されちゃうのかな?

珈琲の味は、全然しないので、
逆に、珈琲の苦手な人にもOKですね、これは。



ご主人から、中国語で書かれた説明書をいただいたのですが
(私のつたない翻訳では……)
この珈琲酵素は、

・疲労を回復し、体内環境をととのえる
・鉄分の吸収を促す
・消炎、排毒作用
・口臭防止、歯周病の予防
・体内細胞の活性
・黒髪によい


という効果があるそうです。

最後の「黒髪」に、
妙にひっかっかってしまうのは私だけ!? 笑

まあ、細胞が元気になれば、
頭皮も元気になって、黒髪も生えやすいってことでしょうね。
山野農荘コーヒー08
最後に、ご主人とパチリ☆

あたたかいおもてなしを
どうもありがとうございました!!







追伸↓

コレ、カウンターに、さりげなく置いてあったもの。
山野農荘コーヒー09
「もしや……」と思って、質問したら、大当たり。

漢方生薬の霊芝(れいし)です。

これだけで ン万円じゃないの~~~
紙コップでいいの~~~~

と、思わず叫びそうになりました・笑






さてさて、関子嶺まで
残すところ約20キロであります。




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台南名物★招牌乾麺 と 台南県の肉圓

今日は、台湾というより、
「台南」の名物料理をご紹介。

ぶらりと立ち寄ったお店、 名前は「鄭家紅油抄手」。
鄭家紅油抄手01
小さな、よくある感じの店で、
注文した料理が出てくるまで、テレビをジーっと。


が、


なにを言っているのかは、まったく理解してません。
鄭家紅油抄手06
理解してない顔をしてます、ハイ。



そして、待つこと数分、
なんの期待もなく、入ったお店でしたが、
大当たり~!!!!
鄭家紅油抄手02
ケータリングの方がメインらしく、
食べている間にも、お客さんがよく来てました。

鄭家紅油抄手03
こちらは 「鮮蝦雲呑麺」。
台北でも食べたけど、こっちの方が断然美味しかった!

うーん、「美味しい」といっても、
ずば抜けて何がどう って意味じゃなくて、
安心して食べられる家庭の味って感じかな。

今日のお昼、外でカンタンに食べようよ~ ってな時に
「じゃあまた、あの店、行く?」って言えるノリね。



で、こちらがウワサの
台南名物料理 「招牌乾麺(ツァウパイカンメン)」。
鄭家紅油抄手04
茹であげた麺に、ひき肉のそぼろをのせ、
ゴマ風味で味付けしたもの。

汁気のない麺(乾麺)は、
あんまり好きじゃなかったんだけど、
これは美味しかった。

次回は、ぜひこれを注文しようっと!

鄭家紅油抄手05
ちなみに、こちらは
豚バラ肉と鴨血(黒いやつ)をあわせて炒めたものと
煮卵の付け合せ。

これも、なかなかイケましたよ♪



そして、こちらは、昨年の台湾行きで食べたものですが
肉圓01
台南市のお隣りに位置する、台南県の名物 「肉圓 (ロウイェン)」 です。

今回、台南県も
温泉に行く途中 (明日、ご紹介しますネ) 
車で通ったのですが、
「県」とは名ばかりで、
広い広い畑 (といっても、全部南国の植物ばかりですけど) が続いていて
なごやか~な田舎町といった感じです。

そこの名物である肉圓は、
片栗粉の透明感のある生地に包んだ肉饅頭って感じのもので、
関西の人にはおなじみの「ドテ焼き」によく似た
味噌っぽいソースにからめて食します。

肉圓02
味は……まあまあって感じでしたが・笑
これは、きっと片栗粉メインの皮が分厚いせいじゃないかな。
(片栗粉には、味がないからね)

台南の風景と同じで、素朴な味!って感じかな。



「名物」とひと言にいっても、
各お店によって、味付けや作り方も微妙に異なるので
また違うお店のものを食べたら
新しい発見があるかも……!







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台湾ならではの……お菓子いろいろ

今日、ご紹介したいのは、手前の3点。

台北の漢方街で購入した“おやつ”です。
お菓子01
私も、はじめて見るものばかりだったので、
ひょっとしたら、
お正月前の出店にだけ並ぶ商品なのかもしれませんが……


まず、この真っ赤なドライフルーツは
ハイビスカス
日本でも、ハーブティとしてお馴染みの「ハイビスカス」。

ハーブティーも、
きれいな赤色の飲み物ですが、そのまんま同じ色ですね。

味も、そのまんまハーブティーの感じ。
ハイビスカス02
日本で食用花というと、
なんといっても 「菊」 ですが、
苦味がかって、あんまり美味ではないですよね。。。

こんなお花が、身近にあったら
パーティとかするのに、便利なのにね~



そして、次はこれ。
オリーブ
切り込みが入っているのは、
中の種をあらかじめ、取り除いてあるためです。

これも、みなさん、よくご存知の。。。。。
オリーブなんですよ!

正確な名前は、橄欖(カンラン)といい、
中国版オリーブといった感じ。
日本で、よく輸入されているオリーブとは形や大きさが違いますね。

上のものは、中薬につけて、漢方風味に味付けされてますが、
お菓子としてもOKだし、やっぱりワインにもいけそうです♪

また、種の種皮をとった「仁」も、揚げ物や炒め物の料理や
お菓子の餡に使われたりします。


そして、最後はコレ。
ジャックフルーツ01
パパイヤ? マンゴー? と間違いそうですが、
正解は、「ジャックフルーツ」。

世界で一番大きな果実として有名ですね。
こちらのサイトに、木になっている姿の写真が掲載されています。
http://tonyjsp.com/food/tropical/fruit-03.html


おもしろいのは、
ジャックフルーツを、漢字で書くと「波羅蜜 (パラミツ)」となります。

読みは、最初の文字を「パ」と読んだり、「バ」と読んだり、「ハ」と読んだり、
さまざまですが、

漢字そのものを見て、ピン!ときませんか?
ジャックフルーツ02
波羅蜜……そう、般若心経にも出てきますよね~

般若心経でいう「波羅蜜」は、
私の持っている本によると、

パーラーミーターという梵語の音写で、
正確には 「波羅蜜多(はらみた)」 になるんですが、

さとりの世界に到達するには、6つの波羅蜜を超えなければいけない。
その6つとは……

・檀那波羅蜜(だんな)波羅蜜……ほどこしをする実践
・持戒波羅蜜(じかい)波羅蜜……さまざまな規律を守る実践
・忍辱(にんにく)波羅蜜……じっと我慢をする実践
・精進(しょうじん)波羅蜜……努力をする実践
・禅定(ぜんじょう)波羅蜜……心を集中させる実践
・般若(はんにゃ)波羅蜜……正しい智恵を得る実践

になるそうです。


お菓子02
波羅蜜のパッケージを見たときに、
なんだか違和感があったのですが、

帰国後、落ち着いて、なにげない瞬間に
 「うん? まてよ……」 と思うものがあって、
本棚の本を読み返し、「ああ、やっぱり!」 と、妙なリンクに感心したしだいです。


どうして、ジャックフルーツに
「波羅蜜」という漢字があてられたのかは、謎ですけど、


こうやって意外なところで
意外な知識がリンクしていくの、おもしろいです。






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