気まぐれ魔女のホリスティック・ビューティ日記

今日は、久々に　手作り石鹸　のお話。

台湾でケーキソープの展示会を行った際、
現地でオイル類を購入すると、
こんなオマケがついていました。

桂花烏龍石鹸　です。


どうですか？
桂花がそのまま練りこまれているの、見えますか？


「桂花」　というと、
「桂花陳酒」　をイメージされた方も多いと思いますが、

桂花　とは、「金木犀」　のこと。

桂花陳酒は、
そのまま　金木犀の花を白ワインなどに漬け込んだお酒のことをいうのです。



で、この石鹸の場合、
お酒ではなく、烏龍茶とあわせているんですね。
おもしろい！！
と思ったので……

気まぐれ魔女の手づくり石けん教室の
７月の気まぐれ魔女コースでは、

この台湾で出会った、手作り石鹸のレシピを再現しちゃいます♪

金木犀の花は、
このままハーブティーのようにして飲めるのですが、

中国では、旧暦の中秋節（8月15日）に
桂花菓子というお菓子にしていただく地方もあるそうです。

新暦でいうと、2009年の今年は
　　　　（旧暦は月の動きで読むので、新暦だと毎年日付が変わるのです）
10月３日。

ちょうど石鹸ができあがる頃かな。

中秋節の満月の夜に、
桂花石鹸でお風呂に入るってロマンチックじゃない？　笑



いろいろ調べてみると、
桂花＝金木犀には、
精神を安定させて、気持ちを落ち着かせる作用があるそうです。

しかも、うれしいことに、
体内の毒素を出したり、肌の美白効果もあるとか！



また、金木犀にあわせる烏龍茶は
半発酵のお茶なので、
美肌の大敵＝活性酸素を除去するポリフェノールが
多く含まれるといいます。


このW効果を狙って、レシピが誕生したのかな？？？


桂花烏龍石鹸を作ってみたいなあ〜
という方は、どうぞこちらに♪
http://www.majyomajyo.com/mm/toiawase.htm







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まだあるんですねえ……
パンの耳。



できるだけ
「同じものを食べている」 という感覚をなくしたいので・笑

今日は“３時のおやつ”風。

蜂蜜シナモン味のパン（耳）ケーキです。


粉系を使わないので
すごくカンタンにできるのがミソ。
朝ごはんにもいいかも〜



昨日と同じ要領で

パンの耳を小さくちぎって豆乳に浸し、
シナモン、蜂蜜少々を加えて、手でよくこねます。
後は、フライパンで焼くだけ〜



あ、今日は３行で作り方が終わってしまった……

うーん、他に書くことないかな〜　笑



生地は、冷蔵庫で少し休ませてから
焼いた方がまとまりやすいです。

それから、

生地に加える蜂蜜とシナモンは少なめに。
焼いた後に、上からかけることができるので。

なんでもそうですけど、
生地に練りこむときに　「甘さ加減」　ってわかりにくいでしょ？
後から “甘さを引く” ことはできないので、
薄味にしとくと、便利です。



昨日の　「ほうれん草とホタテ貝のカンタン★キッシュ」　もそうですが、

パンの耳＝小麦は、

涼性の食べもので、
とくに「心」の熱をとってくれます。

夏バテ時には、
「心」を冷まして、
ついでに甘みで疲労回復してくれる食べものも
よいですよ！



これ、なんか
もう一回食べたいな。。。。




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先月の気まぐれ魔女の手作り石鹸教室では
食パンを使ったおやつをお出ししたので……

冷蔵庫に、パンの耳だらけ・笑

「捨てる」ということが、できない性格なので

手作り石鹸の材料に使った　ほうれん草　とあわせて
カンタン★キッシュを作りました。


はい、大変身〜　笑

生クリームも使わないし、
炊飯器で焼き上げたので油もゼロ。

もちもちっとして美味しかったのです〜♪



【材料と作り方】
１）パンの耳（３枚分）を細かくちぎって、
　豆乳100ｃｃ、塩、胡椒、卵１コとあわせ、手でよくこねる。
２）炊飯器の釜に、１と湯掻いたほうれん草、スライスチーズ、
　ほぐしたホタテ貝を、重ねて入れる。
３）炊飯器の電源を入れ、１５分ほどで取り出す。


おわり！
３ステップで、できあがり〜♪



層の間から、チーズがとろり〜
熱々が美味しいですよ〜



気になるのは、底面でしょ？
見たいでしょ？
絶対、見たいはず……笑

ほら、底面は、こんがり焼き色！！！
炊飯器、なかなかやりますな！




このまま食べてもいいのだけど、
塩コショウのみの味付けなので、


私は、雲丹ひしおを豆乳少々で溶いたものを
ソースがわりにいただきました。



雲丹ひしおがなければ、
お味噌少々を豆乳で溶いたものをどうぞ。
写真にはないですが、
意外にベストマッチで美味しかったですよ！



今日は、薬膳というより
残りもの？アレンジでございましたが、


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【オマケ】
昨年も書いたような気がするのだけど、
私のスケジュール帳は、日付を自分で記入するタイプ。

＆ お誕生月始まりなのであります。
（自分の生まれた日から新年は始まるのだ！という、かなり女王様気質です、ハイ　笑）

というわけで、
今の時期は２冊のスケジュール帳をいったりきたりなのですが、
カバーは手縫い。

今使っているピンク色は、母の古い着物地で。

この９月からスタートする新しい方は、紺地に四葉とミツバチの刺繍。
今日、皮紐も縫い付けて完成です★


チクチク、針を動かして
身のまわりのものを縫ってる時間が、すごーく好きです。









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今日は、なぜか朝起きたときから
「レタスが食べたいな〜」　という気分。



というわけで、お昼ごはんはコレ。

そのまんま　“レタス丼”。


レタスを丼に……というアイデアは
いつだったか、どなたかのブログで拝見して
いつかやってみたいな〜　と思っていたのです。

レシピまでは憶えていないので、
我流ですが、

こういうカンタンなアイデアって、
「コロンブスの卵」と同じで、
カンタンであればあるほど、すごいな！って思います。

私の手作りコスメのレシピも
結構カンタンなものばかりなのですが、
カンタンじゃなきゃ、
「やってみよう」っていう気持ちにならないですもんね。


で、イメージだけで再現したカンタン★作り方。

１）フライパンに油を熱し、親指大強の生姜のスライスを炒める
２）そこに干しエビを少々プラス
３）テキトーにちぎったレタス（ほぼ１玉）を加え、塩、胡椒、醤油で味付け。
　ちょっとコクが欲しいときは、
　オイスターソースを少々プラスするとよいと思います。



レタスは、ほとんどが水分で
いろんな栄養素を少量ずつ、まんべんなく含んでいる、といった感じです。

漢方的にみると、

性味：苦甘/涼
帰経：肝腎
効能：清熱、利尿

となりますが、

それよりも、
レタスをちぎった時に出る白い液に含まれる
ラクッコピコリンという成分に
鎮静・催眠効果があることの方が有名かな。



今日のわたしにとっては……
雨降りが続くので、
利水作用（体内の余分な水を出す作用）のあるレタスを
食べたくなったのかな〜と。


なんたって、これ一品で
レタスまるごと１コですから・笑



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　　　　　　　　↑あんまり目立たないので、途中にもってきました。　ははははっ！



【オマケ】
今日、ほんとうに久々に難波へ出かけました。

ご存知、えびす橋。

実は、ブログでもたま〜に登場している
高校の同級生のO君が、
この橋の設計をしたのです。

「見に行け、見に行け」といわれて数年……
ようやく見に行きました。　（ゴメン〜）



ま、えびす橋を写真に収めたら、
やっぱりコレ↓も要るっしょ！　


大阪でんなぁ〜






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今日は一日雨ふりで、じめじめとしてましたね。

少し“涼”を呼びこむお話を。


前回の台湾行きで、
妹妹（メイメイ）に、有名なかき氷屋さんに連れていってもらいました。

なぜか布地の問屋街のなかにある　「江水號」です。
台南市國華街三段16巷13號
http://www.lighttaiwan.com/restaurant_1296.htm



かき氷、というと
身体ヒエヒエ〜　のイメージがありますが、
台湾では、豆類やイモ類などがふんだんに入っていて
舌休め？にも、ちょうどいい感じ。

いただいたのは、「八宝氷」。

緑豆
大紅豆
紅豆
粉角（ゼリーのようなもの）
芋頭（タロ芋）
花生（ピーナッツ）
蒟蒻
湯圓（白玉）


八宝氷の 「八 ／ パーと呼ぶ」　という数字は、
発展の発と、音が似ているので、
「お金が入る」という意味もあるそうです。

ケーキソープの展示会の直前だったので
妹妹（メイメイ）が気をきかせて
縁起かつぎに食べさせてくれたのでしょう。

すごく素朴な甘みで美味しかったですよ！


日本のかき氷も、
これだけ豆類たっぷりだったら
夏のデザートにちょうどいいのにネ。




ちなみに……
台湾では「氷」を「冰」と書いて「ピン」と呼ぶのですが

妹妹が飲み物を注文するときに
いつも「チュイピン＝氷ナシ」でお願いするので

チュイピン、チュイピンと、
妙な単語ばかり頭に残っております・笑






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